Restauration

Découvrez les 14 finalistes du Passeport pour la franchise 2019

Mardi 4 juin, le jury de la 6ème édition du concours Passeport pour la Franchise établira son palmarès parmi une sélection de 14 prétendants dont 10 issus de la restauration rapide. Les détails...

3 juin 2019 à 18:41 |

COMMERCE SPÉCIALISÉ (BOUTIQUES, FRANCHISES)
, DISTRIBUTEURS

Suite à son investissement dans Deliveroo, Amazon ferme Amazon Restaurants

SERVICES & LIVRAISON Le géant de l'e-commerce, qui a mené la levée de 575 millions de dollars annoncée en mai par Deliveroo, ferme son propre service de livraison de plats de restaurants. [Mise à jour du...

17 mai 2019 à 08:54 |

LEVÉE DE FONDS
, AMAZON

"Il fenomeno" Eataly débarque à Paris

Promoteur de l’alimentation italienne, du bon et du sain, le « restaurant-magasin » Eataly est désormais ouvert dans le quartier parisien du Marais. Où il entend devenir un nouveau pôle...

L’Osteria del Vino joue la carte gastro.

16 avril 2019 à 23:00 |

CONCEPTS INTERNATIONAUX
, EATALY

I'm OK, le service qui lisse les pics de trafic dans les restaurants et les commerces

Dossier En associant capteurs, data et machine learning, la start-up I’m OK propose une solution sur mesure aux restaurateurs et aux commerçants pour faire disparaître les pics d’activité et les files...

Avec le service d’intelligence artificielle I’m OK, les restaurateurs peuvent anticiper les moments d’affluence et s’y préparer.

10 avril 2019 à 23:00 |

RÉVOLUTION DE LA DATA
, EXPLOITER

McDonald's acquiert Dynamic Yield pour 300M$ et va personnaliser l'offre de ses bornes de drive

SOLUTIONS & TECHNO La technologie de recommandation de produits de la start-up israélienne sera d'abord déployée sur les bornes de drives de la chaîne de fast-food, en attendant ses autres canaux numériques :...

McDonald's commencera par employer la technologie de Dynamic Yield pour personnaliser l'offre sur les bornes de ses drives.

27 mars 2019 à 10:05 |

MCDONALD'S
, ACQUISITION

Avec Copper Branch, le snacking devient 100% végétal

Dossier La chaîne de restauration tout droit venue du Canada présente une offre 100 % végétale et bio, dans la mesure du possible. Brest en janvier, Angers et Nice en février, Boulogne-Billancourt...

27 mars 2019 à 00:00 |

SNACKING
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Jargus, la halte écolo et solidaire

Dossier Au cœur de Nantes, Jargus est un lieu de restauration rapide original, à la fois écologique et solidaire. De quoi peut-être donner des idées de développement à Fleury Michon, actionnaire de la...

27 mars 2019 à 00:00 |

, MAGASINS & ENSEIGNES , GRANDE DISTRIBUTION

Bioburger, le fast-food bio

Dossier Avec pour nouvel actionnaire minoritaire Biocoop et un développement en franchise, Bioburger veut s’imposer comme la référence bio du fast-food. Louis Frack et Anthony Darré voient l’avenir...

27 mars 2019 à 00:00 |

SNACKING
, HAMBURGER

Deliveroo ouvre à Singapour un restaurant automatisé équipé par Eatsa

MAGASIN CONNECTÉ Le service de livraison de repas vient d'accoler à un groupe de cuisines partenaires un espace de restauration entièrement automatisé où peuvent s'installer jusqu'à 40 personnes. Le concept...

Deliveroo lance à Singapour un restaurant automatisé équipé par Eatsa.

15 mars 2019 à 12:34 |

, FOOD TECH , CONCEPTS DE MAGASINS

Somapro donne aux Restos du coeur

Cette année, le Grand Prix Essec des industries de la consommation responsable a notamment récompensé Somapro pour ses dons à l’association, organisés avec Metro et Pro à Pro. «Les valeurs...

Depuis 2017, la PME Somapro, en partenariat avec Metro et Pro à Pro, fait des dons aux Restos du cœur grâce à des opérations de produit-partage.

13 mars 2019 à 14:42 |

SOCIAL
, AUTRES SECTEURS

La restauration aiguise les appétits

Dossier Pas une enseigne de proximité qui ne se pose la question. La restauration est un enjeu crucial pour elles, souvent directement concurrencées par des chaînes aux marges alléchantes....

13 mars 2019 à 13:49 |

, COMMERCE DE PROXIMITÉ , MAGASIN DE PROXIMITÉ

Lunchr lève 30M€ pour ses titres-restaurant dématérialisés

M-COMMERCE La start-up montpelliéraine grignote petit à petit le marché de 5,5 milliards d'euros que se partagent les quatre acteurs historiques du titre restaurant papier : Edenred, Sodexo, Groupe UP et...

5 février 2019 à 09:33 |

, LEVÉE DE FONDS , START-UP

Cabaletta, le premier robot à salade de Bonduelle et Chowbotics

Au Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie qui se tient depuis samedi 26 janvier 2019 à Lyon, Cabeletta, le premier robot de salades prêt à manger fait le buzz. En test...

28 janvier 2019 à 12:46 |

BONDUELLE GROUPE
, MARCHÉS

La restauration, source d'inspiration

Les frontières entre la grande distribution et la restauration n’ont jamais été aussi poreuses. Alors que se développent un peu partout des coins snacks et d’autres formes de restauration au...

23 janvier 2019 à 00:00 |

INNOVATIONS
, GRANDE DISTRIBUTION

La distribution face à la tentation de la restauration

Présentée comme une voie d’avenir, la restauration prend de plus en plus ses quartiers au sein même des magasins. Mais s’agit-il d’une vraie piste pour relancer l’attractivité et la...

23 janvier 2019 à 00:00 |

DISTRIBUTION
, DISTRIBUTEURS

Les 7 chantiers qui dessinent la proximité de demain

Tous les distributeurs misent gros sur la proxi. Nouveaux concepts, renouvellement profond de l’assortiment, plus de restauration, de services, de digital aussi... Le point sur les chantiers à...

Franprix Opéra à Paris veut capter les Français qui mangent de plus en plus à l’extérieur.

12 décembre 2018 à 00:00 |

COMMERCE DE PROXIMITÉ
, MAGASIN DE PROXIMITÉ

Le traiteur joue la carte du fait-maison

Dossier Tout en restant pratiques, les produits traiteurs donnent l’impression au consommateur qu’il apporte sa touche personnelle. Un créneau axé sur le fait-maison qui séduit. Chiffre :...

Variations de ravioles
En face de Lustucru et Rana, Saint Jean mise sur son ancrage à Romans (Drôme). La PME décline les ravioles à poêler qui redonnent la main au consommateur, avec les cappelletti chorizo et tomates ou encore les cappelletti au jambon de Bayonne.

21 novembre 2018 à 00:00 |

FRAIS-FROID
, TRAITEUR

SIAL 2018: Yannick Alléno (Groupe Yannick Alléno) "Je n'aime pas trop l'idée de suivre des tendances"

Yannick Alléno, chef cuisinier trois étoiles au Guide Michelin et dirigeant hôtelier du Groupe Yannick Alléno, est aussi très fier d’être le parrain de l’édition 2018 du Sial. Il livre ses...

"Je crois profondément aux bons produits ; cela passe par le bio mais aussi par le locavorisme. En mangeant des aliments produits dans le respect de l’environnement et localement,
on est toujours gagnant."

18 octobre 2018 à 14:04 |

INTERVIEW

Le 4 Casino, un laboratoire d'innovations ouvert 24h/24

Pour fêter ses 120 ans, le groupe Casino a inauguré à Paris le 4 Casino, un magasin qui représente une vision du commerce de demain : ouverture non-stop et forte présence digitale. Visite...

Le showroom Cdiscount
À l’étage, les clients découvrent un vrai lieu de vie, entièrement
meublé avec des produits Cdiscount. Tous sont étiquetés
et le client intéressé peut scanner les QR Codes qui les renvoient sur le site du marchand.

9 octobre 2018 à 23:00 |

MAGASINS & ENSEIGNES
, CASINO

Le poids économique de la consommation hors domicile

La consommation hors domicile a confirmé sa reprise en 2017. Telle est la conclusion du dernier rapport Foodservice France 2018 de IRI GIRA Foodservice. Selon le rapport...