Restauration

Tous solidaires avec les bars et les restaurants

Toujours fermés, les bars et restaurants souffrent terriblement des conséquences du Covid-19.Les acteurs des boissons les soutiennent activement avec, à la clé, un objectif à long terme :...

19 mars 2021 à 13:43 |

HS BOISSONS
, BOISSONS

Les substituts végétaux à l'offensive [Dossier]

Destinée à répondre à la demande de consommateurs flexitariens de plus en plus nombreux, l’offre de substituts végétaux s’est considérablement élargie. À la manœuvre, des start-up, mais aussi de...

Nombreuses sont les marques qui ont développé des burgers végétaux.

28 janvier 2021 à 09:07 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES , CONSOMMATION

Flunch demande la procédure de sauvegarde

La première chaîne libre-service de restauration française se voit contrainte de déployer un plan d’urgence afin de faire face à la crise. Elle demande l’ouverture d’une procédure de sauvegarde...

27 janvier 2021 à 13:11 |

ENTREPRISES
, FRANCHISE

L'industrie agroalimentaire souffre de la fermeture des bars et restaurants

La fermeture prolongée des bars et des restaurants précipite les difficultés de certains industriels de l’agroalimentaire. D’autant que les solutions de report ne sont pas si simples à trouver...

En France, cafés et restaurants auront connu au moins quatre mois et demi de fermeture en 2020.

10 décembre 2020 à 00:00 |

INDUSTRIE ALIMENTAIRE
, INDUSTRIELS

Bars et restaurants fermés: les industriels de l’agroalimentaire de plus en plus inquiets

La fermeture prolongée des bars et des restaurants précipitent les difficultés de l’industrie agroalimentaire. A la veille des fêtes de fin d’année, l’Ania lance un nouvel appel aux pouvoirs...

La fermeture des bars et restaurants prive les industriels de l'agroalimentaire d'importants débouchés. Ici un Mc Do à Paris

2 décembre 2020 à 15:19 |

CORONAVIRUS
, INDUSTRIELS

Atom Food lance deux concepts de kiosque en GMS

Après avoir définitivement tourné la page de Paso Traiteur, l’entreprise agroalimentaire et de restauration dirigée par Tugdual Rabreau, Olivier Vallée et Alain Garrec multiplie les acquisitions...

Depuis octobre 2020, Atom Food déploie le concept Bec Sucré en GMS. Ici dans le magasin E.Leclerc des Sables d'Olonne

24 novembre 2020 à 17:39 |

ENTREPRISES

Covid-19 : Vers des pertes de 30 milliards d’euros pour la restauration en 2020

Epidémie, confinement, couvre-feu… La restauration subit de plein fouet la crise sanitaire liée au Covid-19. Le cabinet Gira conseil estime que le secteur devrait perdre la moitié de son chiffre...

Depuis le 30 octobre 2020, 77 millions de repas ne sont pas servis, soit un milliard d'euros de recettes perdues selon Gira conseil.

9 novembre 2020 à 10:26 |

ENTREPRISES
, CORONAVIRUS

Publicité : Burger King la joue solidaire…et incite à commander chez McDonald’s

La chaine de restauration Burger King a communiqué dimanche 1er novembre 2020 dans divers médias. Le titre de sa campagne ? Commander chez McDo. Ceci n’est pas une erreur, mais bien une...

La publicité de Burger King diffusée ce dimanche 1er novembre 2020.

2 novembre 2020 à 11:40 |

PUBLICITÉ
, PUBLICITÉ

Le marché des aides culinaires en plein renouveau

Le recul conjoncturel de la restauration hors domicile favorise la catégorie, qui accroît le rythme de ses innovations pour se situer à l’avant-garde des tendances alimentaires....

21 octobre 2020 à 23:00 |

PRÉPARATIONS CULINAIRES
, DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

Carrefour teste un kiosque à pizzas Del Arte dans l’hyper de Villiers-en-Bière

Carrefour et l'enseigne de restauration Del Arte (groupe le Duff) testent un kiosque "Presto by Del Arte" dans l’hypermarché de Villiers-en-Bière (77). Une expérimentation qui s’inscrit "dans le...

19 octobre 2020 à 15:36 |

DISTRIBUTEURS
, CARREFOUR

Flunch, lourdement touché par la crise sanitaire, cherche à se réinventer

La marque française de restauration rapide en libre-service, modèle des cafétérias de galeries marchandes et d'hypermarchés des années 70 et 80, a beaucoup souffert de la crise sanitaire liée au...

30 septembre 2020 à 14:54 |

ENTREPRISES
, RÉSEAUX

Del Arte renforce son activité livraison

Les chiffres 3 mois : la période de fermeture des 205 restaurants de l’enseigne La livraison en plus de la vente à emporter proposée dans 150 restaurants...

29 septembre 2020 à 23:00 |

LIVRAISON À DOMICILE
, COMMERCE SPÉCIALISÉ (BOUTIQUES, FRANCHISES)

La restauration a plongé de plus de 35% depuis début 2020

Le panel NPD vient de rendre public les chiffres du secteur de la restauration hors domicile depuis le début de l’année. Entre janvier et août 2020, le marché a perdu près de 35 % en visite et...

Les Gms (ici le Carrefour de Villiers en Bière) ont mieux résisté, de même que la restauration rapide et les pizzerias.

29 septembre 2020 à 11:49 |

ENTREPRISES
, FRANCHISE

Le Sirha est reporté au printemps 2021

Le grand salon de la restauration , de l’hôtellerie et de l’alimentation organisé tous les deux ans à Lyon et qui devait se tenir fin janvier pendant 5 jours aura bien lieu mais du 29 mai au 2...

A l'occasion du Sirha est organisé le le Bocuse d'Or, prestigieuse compétition de chefs cuisiniers

22 septembre 2020 à 14:43 |

ENTREPRISES

Consommation contrastée en juillet 2020 pour les produits de grande consommation

Post-déconfinement, les repères de consommation restent perturbés. Les soldes d’été ont été décevants. Seuls l’équipement de la maison, les jouets et le sport échappent à l’atonie. De même que...

26 août 2020 à 23:00 |

SOLDES
, CONSOMMATION

La filière agricole française en état d'alerte

Dans « le monde d’après », la question de la souveraineté alimentaire devrait occuper une place de choix. Le président de la République en a fait une priorité. Mais, fragilisés par la crise,...

7 juillet 2020 à 23:00 |

STRATÉGIE
, AGROALIMENTAIRE

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Les performances des produits du monde lors du confinement ont ravivé les ambitions des acteurs de ce marché à fort potentiel. En épicerie comme au rayon frais, sa croissance passe par la...

30 juin 2020 à 23:00 |

MARCHÉS
, PLATS CUISINÉS

Spécial Coronavirus : quelle stratégie face à la fermeture des restaurants ?

Dossier Depuis le 11 mai, la plupart des commerces ont rouvert, mais pour les cafés et les restaurants, il faudra attendre. « C’est fin mai que nous statuerons », a déclaré, le 28 avril, le Premier...

Le drive et la livraison à domicile fonctionnent à nouveau dans certains McDonald’s.

8 mai 2020 à 12:37 |

INDUSTRIELS
, CORONAVIRUS

La volaille espère en de nouvelles promesses

Les produits élaborés ont beau afficher de belles croissances, le rayon reste dominé par la volaille fraîche. Dans un marché en recul, les industriels s’attachent à redynamiser la catégorie....

PLEIN CHAMPS
Avec sa gamme de découpe
Plein Champs, Fermiers de
Loué affiche des promesses
claires en termes de
conditions d’élevage : cycle
de production de cinquante six
jours, alimentation
aux céréales, accès à des
parcours extérieurs sur
des prairies sans pesticides.

6 mai 2020 à 23:00 |

VOLAILLE
, POULETS

[Coronavirus] Christophe Blaise (Bimbo QSR) "Nous allons répondre à nos clients par du service et de la souplesse"

Christophe Blaise, Directeur Général de Bimbo QSR (quick service restaurant) France, le boulanger historique des fast-food dans l’Hexagone évoque ses difficultés liées à la fermeture des...

21 avril 2020 à 12:25 |