Restauration

Le Sirha est reporté au printemps 2021

Le grand salon de la restauration , de l’hôtellerie et de l’alimentation organisé tous les deux ans à Lyon et qui devait se tenir fin janvier pendant 5 jours aura bien lieu mais du 29 mai au 2...

A l'occasion du Sirha est organisé le le Bocuse d'Or, prestigieuse compétition de chefs cuisiniers

22 septembre 2020 à 14:43 |

ENTREPRISES

Consommation contrastée en juillet 2020 pour les produits de grande consommation

Post-déconfinement, les repères de consommation restent perturbés. Les soldes d’été ont été décevants. Seuls l’équipement de la maison, les jouets et le sport échappent à l’atonie. De même que...

26 août 2020 à 23:00 |

SOLDES
, CONSOMMATION

La filière agricole française en état d'alerte

Dans « le monde d’après », la question de la souveraineté alimentaire devrait occuper une place de choix. Le président de la République en a fait une priorité. Mais, fragilisés par la crise,...

7 juillet 2020 à 23:00 |

STRATÉGIE
, AGROALIMENTAIRE

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Les performances des produits du monde lors du confinement ont ravivé les ambitions des acteurs de ce marché à fort potentiel. En épicerie comme au rayon frais, sa croissance passe par la...

30 juin 2020 à 23:00 |

MARCHÉS
, PLATS CUISINÉS

Spécial Coronavirus : quelle stratégie face à la fermeture des restaurants ?

Dossier Depuis le 11 mai, la plupart des commerces ont rouvert, mais pour les cafés et les restaurants, il faudra attendre. « C’est fin mai que nous statuerons », a déclaré, le 28 avril, le Premier...

Le drive et la livraison à domicile fonctionnent à nouveau dans certains McDonald’s.

8 mai 2020 à 12:37 |

INDUSTRIELS
, CORONAVIRUS

La volaille espère en de nouvelles promesses

Les produits élaborés ont beau afficher de belles croissances, le rayon reste dominé par la volaille fraîche. Dans un marché en recul, les industriels s’attachent à redynamiser la catégorie....

PLEIN CHAMPS
Avec sa gamme de découpe
Plein Champs, Fermiers de
Loué affiche des promesses
claires en termes de
conditions d’élevage : cycle
de production de cinquante six
jours, alimentation
aux céréales, accès à des
parcours extérieurs sur
des prairies sans pesticides.

6 mai 2020 à 23:00 |

VOLAILLE
, POULETS

[Coronavirus] Christophe Blaise (Bimbo QSR) "Nous allons répondre à nos clients par du service et de la souplesse"

Christophe Blaise, Directeur Général de Bimbo QSR (quick service restaurant) France, le boulanger historique des fast-food dans l’Hexagone évoque ses difficultés liées à la fermeture des...

21 avril 2020 à 12:25 |

CORONAVIRUS
, EPICERIE

David Giraudeau, DG de La Mie Câline "160 de nos 240 points de vente restent ouverts"

Dossier La franchise de boulangerie, pâtisserie et restauration rapide La Mie Câline s’appuie sur une importante usine, Monts Fournil, basée à St-Jean-de-Monts qui fournit l’essentiel des produits...

28 mars 2020 à 07:30 |

INDUSTRIELS
, FRANCHISE

Les enseignes "chouchoutes" des centres commerciaux

Dossier En ces temps de frilosité pour les déploiements succursalistes, les gestionnaires de centres recherchent des enseignes en franchise, modèle idéal pour investir des territoires à moindre zone de...

Mode, restauration, beauté... Les centres recherchent des
enseignes porteuses de notoriété mais aussi d’originalité.

23 mars 2020 à 13:50 |

FRANCHISE
, CONCEPTS

[Coronavirus] Burger King et Quick cessent toutes les activités, drive et livraison comprise

Dans une tribune Linkedin, Jérôme Tafani, CEO de BURGER KING et de QUICK a annoncé fermer tous les restaurants des deux enseignes dès aujourd’hui, incluant le drive et la livraison à domicile....

"Restez chez vous ! Tous mobilisés, c’est ainsi que nous pourrons reprendre rapidement la vie que nous aimons." Jérôme Tafani.

16 mars 2020 à 16:43 |

, BURGER KING , ENTREPRISES

Coup de frein pour le circuit

Dossier MARKETING DIGITAL BILAN Pour les magasins de proximité, la période de croissance insolente semble révolue. La concurrence est vive, avec une poussée des circuits traditionnels et de la livraison de repas à domicile....

en panne Chez Franprix, spécialiste du centre-ville, le nombre de magasins a baissé, l’enseigne étant entrée dans une phase d’optimisation après celle de rénovation et d’expansion.

11 mars 2020 à 00:00 |

, CONCURRENCE , FRANPRIX

Les Galeries Lafayette s’associent à l’école Ferrandi pour proposer des animations culinaires

Les Galeries Lafayette Maison et Gourmet laissent libre cours, sur 150 m², aux chefs de l’école Ferrandi, afin d’animer des ateliers de cuisine et de gastronomie. L’école Ferrandi...

Les Galeries Lafayette (ici le magasin principal) s'associent à l'école Ferrandi.

25 février 2020 à 11:30 |

DISTRIBUTEURS
, BHV - GROUPE GALERIES LAFAYETTE

La cuisine asiatique poursuit son envol

Très dynamique et portée par le succès en restauration hors domicile, la catégorie des produits asiatiques se fait, elle aussi, plus saine, plus bio, plus responsable, tout en poursuivant sa...

"En 2020, 50% de nos lancements seront en bio, pour répondre aux attentes des Français et notamment des urbains, des CSP moyennes ou supérieures et des 35-49 ans, qui sont notre coeur de cible." Magali Mascunan, responsable de la marque Suzi Wan

15 janvier 2020 à 00:00 |

PLATS CUISINÉS
, NOUVEAUTÉS PRODUITS

Concept alimentaire : Darwin, ou quand le magasin devient cuisine et restaurant

Avec une offre très poussée sur la restauration, le dernier Franprix Darwin est un lieu d’expérimentation et de services, dont l’enseigne s’est fait une spécialité. Darwin (version...

11 décembre 2019 à 21:00 |

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, FRANPRIX

Brioche Dorée sort un nouveau concept très Made in France et intègre du libre-service

Brioche Dorée a présenté hier son nouveau concept réalisé en partenariat avec Saguez & Partners. Il met en avant son nouvel assortiment, valorise ses produits made in France et introduit la...

Les nouveaux magasins Brioche Dorée ont en général une surface de vente avoisinant les 150 mètres carrés.

25 octobre 2019 à 10:12 |

FRANCHISE
, CONCEPTS DE MAGASINS

Le renouveau de Monop' pour séduire toujours plus les urbains

Le nouveau concept parisien de l’enseigne de proximité repense l’espace restauration, travaille le frais de façon moderne et renforce les touches digitales du magasin pour toucher sa cible de...

Reconversion : le nouveau visage de Monop’ prend place dans une ancienne banque située au 102, rue Saint-Dominique, (Paris, 7e arrondissement).

15 octobre 2019 à 23:00 |

MONOP’
, CONCEPTS DE MAGASINS

KellyDeli (Sushi Daily) déploie deux nouveaux concepts de restauration en GMS

Le leader des kiosques à sushis en GMS (Sushi Daily) poursuit son expansion en France avec deux nouveaux concepts de restauration tournés vers la cuisine indienne, Korma Kitchen, et la cuisine...

8 octobre 2019 à 10:49 |

, SUSHI DAILY

Enseignes : Franprix cultive l'affinité avec ses directeurs

Dossier L’enseigne urbaine de Casino joue doublement l’empathie envers ses futurs directeurs. En les accompagnant de la location-gérance au stade franchisé. Mais en usant aussi de leurs capacités de...

Le développement de la restauration (ici, dans un magasin parisien) a fait évoluer le profil des candidats à la franchise.

24 septembre 2019 à 23:00 |

FRANPRIX
, MAGASINS

Avec Next, Carrefour fait disparaître la ligne de caisse

L’hypermarché de Dijon Toison d’Or est le premier Carrefour à basculer au concept Next, avec un parcours client revisité ainsi qu’une Fresh Avenue qui fait la part belle à la restauration....

La zone de restauration compte 7 stands et 200 places assises.

3 septembre 2019 à 23:00 |

CARREFOUR
, OUVERTURE

Les Mousquetaires cèdent Poivre Rouge au groupe La Boucherie

ITM Restauration, qui porte l’activité restauration des Mousquetaires sous la marque « Poivre Rouge », annonce la cession des 78 restaurants au groupe La Boucherie. Le groupement des...

24 juillet 2019 à 08:59 |