Suivez l'information et l'actualité de la restauration

Restauration : le groupe Delineo (la Croissanterie) accélère en France et à l’international

Franchise

21 avril 2023

Restauration : le groupe Delineo (la Croissanterie) accélère en France et à l’international

A la tête de Delineo depuis novembre 2021, Franck Malinowski, l’ex patron du groupe Eclor (racheté depuis par la coopérative Agrial) et de l’entreprise Naturellement Gourmand accélère le développement du groupe Delineo qui réunit les enseignes La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta...

Snacking en boulangerie : décryptage des recettes à succès [DOSSIER]

Snacking

Boulangerie

05 avril 2023

Snacking en boulangerie : décryptage des recettes à succès [DOSSIER]

Avec des formules attractives et une qualité artisanale des produits dans des zones faciles d'accès, les réseaux de boulangeries sont devenus en quelques années des acteurs incontournables de la pause déjeuner. Décryptage des recettes à succès.

Snacking : Marie Blachère fait rimer promotion et qualité artisanale

Boulangerie

Snacking

05 avril 2023

Snacking : Marie Blachère fait rimer promotion et qualité artisanale

L'offre entièrement réalisée sur place avec du pain artisanal et les promotions ont fait de Marie Blachère une enseigne incontournable de la restauration rapide.

À la découverte du nouveau concept de Flunch, à Roncq (Nord)

Diaporama
Alimentaire

30 mars 2023

À la découverte du nouveau concept de Flunch, à Roncq (Nord)

Pour redonner un second souffle à l’enseigne, Flunch revoit son concept. Après un projet pilote mené à Faches-Thumesnil (Nord), la chaîne de restaurant de la galaxie Mulliez présente un concept plus abouti à Roncq, dans le Nord. Visite en images.

Salad&Co table sur 35 points de vente d’ici les quatre prochaines années

Franchise

AFM - Association familiale Mulliez

21 mars 2023

Salad&Co table sur 35 points de vente d’ici les quatre prochaines années

Dans le giron d’Agapes Restauration (Flunch, Les 3 Brasseurs, Pizza Paï, Il Restaurante) détenu par l’Association familiale Mulliez, l’enseigne Salad&Co compte recruter 35 franchisés d’ici les quatre prochaines années.

Franchise : Boulangerie Ange importe le concept québécois la Cage

Franchise

Entreprises

01 mars 2023

Franchise : Boulangerie Ange importe le concept québécois la Cage

La Cage débarque en France. A l’instigation du réseau des boulangeries Ange, master franchisé pour la France et la Belgique de concept de brasserie sportive tout droit venu du Québec. Avec ce partenariat, Boulangerie Ange diversifie pour la première fois depuis sa création en 2008 son...

Sushi Daily se met à la cuisine coréenne

Traiteur et Frais non laitier

Sushi Daily

15 févr. 2023

Sushi Daily se met à la cuisine coréenne

Retour aux sources pour Kelly Choi, d’origine coréenne et cofondatrice, aux côté de son mari Jérôme Castaing, de KellyDeli. L’entreprise qui compte plus de 300 kiosques et vitrines dans les enseignes de la grande distribution lance une gamme de cuisine coréenne.

Luna, la foodtech spécialisée dans les plats ultrafrais, lève 11 M€

Traiteur

Start-up

31 janv. 2023

Luna, la foodtech spécialisée dans les plats ultrafrais, lève 11 M€

La Foodtech crée en 2019 parvient à convaincre les investisseurs sur le marché très complexe des plats cuisinés ultra-frais. Elle vient de lever 11 M€.

Au Sirha, les Végétales et les pâtes sans cuisson d’Alpina Savoie font fureur

Epicerie salée

PME

23 janv. 2023

Au Sirha, les Végétales et les pâtes sans cuisson d’Alpina Savoie font fureur

Le pastier savoyard a présenté une gamme des pâtes protéinées à destination du circuit de la restauration hors domicile. Alors que les factures d’électricité et de gaz sont en hausse de 15% depuis le 1er janvier 2023, Alpina Savoie a remis à l’honneur ses « Astucieuses », primées au Sirha...

Sirha : le numéro un français du porc, Cooperl s’attaque au marché des protéines végétales

Cooperl Arc Atlantique

Traiteur et Frais non laitier

23 janv. 2023

Sirha : le numéro un français du porc, Cooperl s’attaque au marché des protéines végétales

Le numéro un français de la viande de porc se lance dans les protéines végétales. Sa gamme baptisée la Tablée Végétale a été présentée au Sirha et s’adresse dans un premier temps au circuit de la restauration hors domicile.

Le marché de la restauration attire tous les acteurs

Hauts-de-Seine

Monoprix

13 janv. 2023

Le marché de la restauration attire tous les acteurs

Incontournable sur le marché de la pause déjeuner, la grande distribution multiplie les expériences en matière de restauration. À l'heure où l'on ne pousse peut-être plus la porte d'un restaurant aussi facilement et où l'on regarde à deux fois ce que l'on met dans son panier de courses,...

Le chef Christian Le Squer débarque au rayon traiteur des enseignes Casino

Casino

03 janv. 2023

Le chef Christian Le Squer débarque au rayon traiteur des enseignes Casino

Triplement étoilé, le chef Christian Le Squer, après avoir co-signé un premier menu de Noël, entame une collaboration avec le rayon traiteur des enseignes Casino.

La consommation d’alcool recule nettement dans la restauration

Boissons alcoolisées

Consommation

14 déc. 2022

La consommation d’alcool recule nettement dans la restauration

Selon la dernière étude de The NPD Group sur le sujet, les Français consomment de moins en moins de boissons alcoolisées lorsqu'ils déjeunent ou dinent dans un restaurant. Dans ce circuit aussi, les modes de consommation évoluent. Explications.

Restauration : Pokawa arrive en grande distribution

Sushi Daily

Sushi Gourmet

09 déc. 2022

Restauration : Pokawa arrive en grande distribution

Après l’hypermarché E.Leclerc de Gouesnou dans le Finistère, c’est au tour de l’Intermarché de Seysses situé en périphérie de Toulouse d’ouvrir ses portes à l’enseigne Pokawa. A la manœuvre, le groupe Corner Cuisine Distribution qui développe depuis 2019 le kiosque de sushis Wasabi.

Concept restauration : Flunch mise sur des restaurants plus ludiques

Trophées LSA de l'innovation

Loisir - culture

08 déc. 2022

Concept restauration : Flunch mise sur des restaurants plus ludiques

Pour regagner le cœur des Français, la chaîne de restauration Flunch a revu son concept pour le rendre plus moderne et adapté aux nouvelles attentes des consommateurs.

Le robot cuisinier Bolk s’installe chez Monoprix et à la Station F

Hauts-de-Seine

Start-up

16 nov. 2022

Le robot cuisinier Bolk s’installe chez Monoprix et à la Station F

Après avoir bouclé un tour de table de 4 M€ en février 2022, la start-up fondée par Nicolas Jeanne commence à déployer son robot cuisinier. Il est en place dans le magasin Monoprix de l’avenue de l’Opéra à Paris dans le 1er arrondissement depuis ce lundi 14 novembre et depuis un mois sur le...

Les halles Biltoki accélèrent leur développement

Archives LSA

Yves Rocher

10 nov. 2022

Les halles Biltoki accélèrent leur développement

Le 2 novembre, l’entreprise familiale Biltoki a inauguré sa septième halle, à Issy-les-Moulineaux, dans les Hauts-de-Seine, avec une offre de produits frais, de la restauration-traiteur et un café. Cette première implantation en région parisienne fait entrer la firme basque, qui a soif de...

La Halle du Marché Gare de Strasbourg, dernière ouverture du groupe Géraud

Entreprises

Produits Frais

27 oct. 2022

La Halle du Marché Gare de Strasbourg, dernière ouverture du groupe Géraud

A l’ouest de Strasbourg, le groupe Géraud, leader européen de la gestion des marchés et halles couvertes en Europe vient d’ouvrir le Marché Gare. Sur 1000 M2, le lieu rassemble 14 commerçants de produits frais

International: les restaurants Pokawa en phase d'apprentissage

Franchise

Réseaux

12 oct. 2022

International: les restaurants Pokawa en phase d'apprentissage

La jeune enseigne de restauration est désormais présente dans sept pays. Elle continue de peaufiner son modèle. L’heure est à la consolidation de ses positions.

Aux Galeries Lafayette Gourmet, un nouvel espace dédié à la restauration

Galeries Lafayette

16 sept. 2022

Aux Galeries Lafayette Gourmet, un nouvel espace dédié à la restauration

Depuis le 15 septembre, les Galeries Lafayette Gourmet offrent un nouvel espace dédié à la restauration.

Restauration