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Comment se porte le marché des boissons ? Quelles sont les nouveautés ? Eaux, sodas, jus, bières, liqueurs, alcools, vins et spiritueux... Retrouvez les dernières tendances du rayon Boissons.

[Dossier] Liquides 7 / 11

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Apéritifs : S'offrir une nouvelle jeunesse, un vrai défi

La Rédaction |

Boissons et Liquides, Apéritifs, Marchés |

Publié le 01/11/2019

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Ricard, avec Plantes fraîches, a réussi à faire bouger le marché des apéritifs traditionnels. Pas simple au vu de la forte concurrence des vins et des bières, notamment.

Innover chez les anisés : Pas facile d’innover dans la catégorie des anisés. Ricard l’a pourtant fait, avec un bon démarrage en année 1 pour son Ricard Plantes fraîches.© photos : Adrien Hue/Pernod Ricard - DR

Ce qu’il faut retenir La dégringolade des vins aromatisés, en chute de plus de 12 % en valeur (et 16 % en volume) Le maintien, plutôt bon, des apéritifs anisés, qui se fixent au-dessus du milliard d’euros de chiffre d’affaires Des prix moyens toujours à la hausse, avec une progression moyenne de 2,9 %, qui nuit aux volumes de […]

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