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Sauces et soupes

Sauces et soupes

Les sauces froides donnent du goût au télétravail

Après des ventes records en 2020, les sauces froides sont restées dynamiques en 2021 grâce au nombre élevé de repas pris à la maison. La catégorie continue de se valoriser, tirée par le...

Les sauces froides ont enregistré des records en 2020?: +?7,4?% pour les mayonnaises, +?12?% pour le ketchup et jusqu’à +?22?% pour les sauces de variété.

18 février 2022 à 11:00 |

, HUILES ET SAUCES , EPICERIE

Les sauces froides entre plaisir et qualité

Dossier Boostés par le confinement et le besoin de variété dans l’assiette, les mayonnaises, ketchups et sauces pour salade rassurent avec des ingrédients sains et des goûts naturels. Mais le plaisir...

17 février 2021 à 00:00 |

, FRAIS-FROID , DISTRIBUTION

Les produits asiatiques font encore plus recette

Nouilles, sauces soja et laits de coco, mais aussi de nombreux produits dans leur sillage, ont connu une année 2020 exceptionnelle. Et les acteurs du marché comptent bien entretenir cette...

Les Français sont de plus en plus nombreux à vouloir voyager à travers leur alimentation.

14 janvier 2021 à 16:41 |

PGC
, DISTRIBUTION

Épicerie salée : Potages et sauces : Cuisiner et stocker, les clés d'une année profitable

Dossier Entre l’effet stockage sur les soupes et l’explosion de la cuisine à la maison pour les sauces et les aides culinaires, la catégorie s’apprête à boucler une année record. Ce qu’il faut...

Signée La montée en gamme des mayonnaises n’a pas échappé à Bénédicta, qui lance deux recettes premium, dont cette Signature, 100?% œufs plein air français et à la moutarde fine de Dijon.

9 novembre 2020 à 14:35 |

EPICERIE SALÉE
, BÉNÉDICTA

Les soupes veulent voir le bol à moitié plein

Un certain statu quo dans l’ambiant et des difficultés conjoncturelles au rayon frais ne brident pas l’optimisme d’une catégorie portée par le bio et le local. Chiffres 468,8...

Les soupes du rayon
ambiant doivent répondre
aux attentes en termes de
transparence, de bio et de
local. La Potagère va plus
loin: la gamme est bio, 100%
végétale et sans lactose.

4 novembre 2020 à 00:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, FRAIS-FROID

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Les performances des produits du monde lors du confinement ont ravivé les ambitions des acteurs de ce marché à fort potentiel. En épicerie comme au rayon frais, sa croissance passe par la...

30 juin 2020 à 23:00 |

MARCHÉS
, PLATS CUISINÉS

La cuisine asiatique poursuit son envol

Très dynamique et portée par le succès en restauration hors domicile, la catégorie des produits asiatiques se fait, elle aussi, plus saine, plus bio, plus responsable, tout en poursuivant sa...

"En 2020, 50% de nos lancements seront en bio, pour répondre aux attentes des Français et notamment des urbains, des CSP moyennes ou supérieures et des 35-49 ans, qui sont notre coeur de cible." Magali Mascunan, responsable de la marque Suzi Wan

15 janvier 2020 à 00:00 |

PLATS CUISINÉS
, NOUVEAUTÉS PRODUITS

Épicerie salée : enfin le grand bond en avant

Dossier L’épicerie salée bio est investie depuis un an et demi par les grands acteurs du secteur. Avant de se lancer, il leur a fallu assurer les volumes et démontrer leur crédibilité en s’engageant...

20 novembre 2019 à 00:00 |

EPICERIE SALÉE
, HUILES ET SAUCES

La soupe veut résister aux courants contraires

Malgré une situation compliquée, surtout en épicerie, pas question pour la catégorie de céder au marasme. Les fabricants n’ont au contraire jamais été aussi entreprenants. Au rayon...

7 novembre 2019 à 14:35 |

, EPICERIE SALÉE

Les sauces chaudes explorent tous les modes de la simplicité

Simplifier la vie des consommateurs ou simplifier les recettes ? Face à ces deux attentes parfois contradictoires, les industriels essaient avant tout de valoriser leurs produits en s’appuyant...

Zéro pesticides : Panzani rassure sur la qualité et l’origine de ses ingrédients avec une purée de tomates de Toscane et un double concentré zéro résidu de pesticides.

28 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE
, AGROALIMENTAIRE

Les soupes peinent à se refaire une santé

La baisse des ventes et la forte perte d’acheteurs dans l’ambiant obligent les soupes à se replier sur leurs bases en confiant leur salut au bio et à la naturalité. Les soupes ambiantes en...

Flora Balcon, chef de marchés chez Sill Entreprises

7 novembre 2018 à 00:00 |

FLORETTE
, KNORR

Potages et sauces : ils répondent à l'envie de fait-maison

Dossier Les fabricants proposent des produits proches de ce que les consommateurs feraient à la maison ou deviennent leurs partenaires dans la réalisation de leurs plats et recettes. Ce qu’il faut...

"Notre approche catégorielle,
surtout dans les aides culinaires,
où nous sommes leader, est
servicielle. Grâce à de nouvelles
solutions, nous voulons rendre
le fait-maison, ainsi que ses
valeurs de plaisir et de partage,
accessibles au quotidien."
Florence Frappa, directrice générale du pôle culinaire de Nestlé France

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, HUILES ET SAUCES

Épicerie salée : contrat respecté

Dossier Dans un marché du total PGC morose, le secteur de l’épicerie, connu pour sa solidité, fait mieux en valeur avec un honorable + 1,8 % comme en volume où il est seulement stable. L’épicerie salée...

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, BOISSONS ALCOOLISÉES

L'essor des fruits et légumes frais prêts à l'emploi

En phase avec le manger sain, les acteurs des fruits et légumes frais prêts à l’emploi s’attachent à rendre l’offre plus attractive. Bio, fraîche découpe et mélange gourmand sont les principaux...

25 septembre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS
, FRUITS ET LÉGUMES

Les produits asiatiques ont vraiment la cote

Au rayon épicerie comme au frais, le succès de ces aliments et condiments exotiques ne se dément pas et les produits japonais séduisent de plus en plus. Le Nouvel An chinois, le 16 février, sera...

10 janvier 2018 à 16:20 |

EPICERIE
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Potages et Sauces : la soupe pâtit du fait-maison et de la météo

Dossier Sur un marché en légère baisse au global, les soupes, très dépendantes de la météo, et surtout concurrencées par le fait-maison, sont à la peine, tandis que les sauces surnagent. Rien ne va...

25 octobre 2017 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE

La soupe boit le bouillon

Le marché des soupes chaudes est en recul, en raison d’une météo défavorable. Le segment de l’instantané a mieux résisté que celui des soupes liquides. L’hiver dernier a été chaud....

16 novembre 2016 à 12:05 |

UNIVERS PRODUITS
, AMY’S KITCHEN

Une ambiance « soupe à la grimace »

Victimes un peu inattendues de la déconsommation de la viande, les sauces souffrent aussi de ne pas trop s’être « réinventées » ces dernières années. Amis vegans, avez-vous pensé qu’en ne...

12 octobre 2016 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, ANNE-CLAIRE MULLER

Unilever France voit grand pour Tabasco

Propriété de l’entreprise américaine McIlhenny Company, Tabasco est distribué en France par Unilever qui ne manque pas d’ambitions pour la petite bouteille de sauce pimentée. Mardi 12 avril...

Anthony Avery Simmons,
président-directeur général de mcIlhenny company

19 avril 2016 à 23:00 |

STRATÉGIE
, DÉVELOPPEMENT

Les sauces chaudes veulent s’inscrire dans le quotidien

Ralenti par une météo défavorable aux féculents, le marché des sauces chaudes cherche à renouveler ses classiques pour réconforter les familles. Si les pâtes font partie du top 10 des plats...