SIAL 2012

Frais non laitier : Auchan et PepsiCo unis pour le snacking

Dossier Comment profiter de la croissance du snacking dans les grandes surfaces ? Pour surfer sur l’engouement des consommateurs pour ces produits, PepsiCo a réuni ses marques dans un concept en magasins. Dans ce groupe, le snacking pèse plus de 6% du chiffre d’affaires, l’enjeu est donc de taille. À charge des commerciaux de sensibiliser les...

07/07/2015 |

FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Le snacking sain, une tendance lourde présente au SIAL

Au Royaume-Uni, le snacking sain est déjà très développé, comme en témoigne cette gamme (marque: Forest Feast)

Une gamme de chorizo segmentée par région

Du quinoa express « sans gluten »

Miso instantané chez les Japonais

On connaissait la soupe déshydratée, les Japonais l’ont adopté pour leur célèbre plat : le miso. La marque nippone Miko Brand a inventé un système décliné avec trois saveurs. Deux sachets sont à piocher dans un packaging en plastique, et à assembler au fond d’un bol. L’un contient les légumes déshydratés et la poudre, de l’autre...

25 octobre 2012 à 09:23 |

, TENDANCE & INNOVATION , EPICERIE

Des légumes dans les saucisses !

Ils sont deux à avoir pensé à cette idée : Dans le Nord, l’entreprise St Géry (59) a présenté sur le stand de la région Nord Pas-de-Calais une saucisse avec 5 légumes à l’intérieur (poireaux, carottes, poivrons, endives, ail et échalote). La recette originale de ce maître charcutier reste un produit de porc, avec 30% de légumes dans le...

25 octobre 2012 à 09:17 |

, TENDANCE & INNOVATION , EPICERIE

Angry Birds casse les bonbons

Le jeu Angry Birds est décliné sous une multitudes de formes et de licences produits. Des enceintes audio pour portable ou des peluches ont fleuri, mais également des bonbons, vendus par un fabricant brésilien. Il s'agit certainement d'un lointain cousin de la Pie qui chante...

24 octobre 2012 à 18:17 |

SIAL
, ROVIO

Propercorn, le pop corn qui se prenait pour une chips

EN DIRECT DU SIAL Les saveurs « sel de mer », « worcester sauce et tomates séchées » et « crème » (sour cream pour les anglophones) ne sont pas réservées qu’aux chips. Une société anglaise a d’ailleurs dupliqué ce concept de saveurs sur du popcorn, donnant naissance à Propercorn. La marque, toute récente, a d’ailleurs été assez remarquée dans les allées...

24 octobre 2012 à 18:14 |

SIAL
, TENDANCE & INNOVATION

Les confitures… pour enfants

EN DIRECT DU SIAL Les enfants n’aiment pas toujours la texture de la confiture, en raison de morceaux de fruits ou d’inclusions trop grosses. Andrésy Confitures a donc travaillé sur des textures plus fluides, en ne gardant que le cœur du fruit. Le résultat est « ma première confiture », une gamme de trois pots (abricot, fraise et grenadine) destinée avant...

24 octobre 2012 à 18:04 |

, TENDANCE & INNOVATION , ANDRÉSY CONFITURES

Du pain bénit pour les consommateurs américains

EN DIRECT DU SIAL L’entreprise américaine Food for Life vend des pains et des produits céréaliers. Rien d’exceptionnel, sauf que ses gammes se nomment Ezekiel 4:9 et Genesis 1:29, en référence à deux passages de la bible, relatifs à la fabrication du pain. « Prends du blé, de l’orge, des fèves, des lentilles, du millet et de l’épeautre; mets-les dans un...

24 octobre 2012 à 17:57 |

, TENDANCE & INNOVATION , PAINS

Au Canada, l’érable sert à tout

EN DIRECT DU SIAL L’érable est un arbre généreux. Il a donné au Canada une partie de son identité (la fameuse feuille qui orne le drapeau national). Mais ce n’est pas tout, puisque la coopérative Citadelle commercialise une large gamme de produits issus de l’érable, loin de se restreindre au sirop. Du vinaigre d’érable, du beurre d’érable (une sorte...

24 octobre 2012 à 17:44 |

, CONFISERIE , TENDANCE & INNOVATION

Le kiwi comme boisson nomade

Vu sur le Sial, un smoothie au Kiwi. Entièrement élaboré en Italie, à base de produits issus d'une ferme biologique (La Società Agricola F.Illi Breitenberger), ce smoothie baptisé Kiwini ne contient pépin et bénéficie du label biologique européen. Cette entreprise familiale a déjà produit 150 000 bouteilles l'année passée pour le...