Snacking

[Dossier] L'épicerie sucrée s'engage

Dossier L’épicerie sucrée veut changer son image. Segment du plaisir par excellence, elle cherche à prouver aux consommateurs qu’elle prend au sérieux la santé, l’environnement et l’intérêt des...

8 février 2019 à 16:37 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Fréderic Oriol, nouveau directeur général de Daunat

Directeur général adjoint de Daunat depuis 2018, Fréderic Oriol, en est désormais le directeur général. Il remplace Maxime Soulas qui, comme le révèle notre confrère le Manager de l'alimentaire,...

23 janvier 2019 à 17:25 |

INDUSTRIE ALIMENTAIRE
, NOMINATIONS

Snacking : Fleury Michon bouleverse les codes des salades repas

Dossier L’entreprise vendéenne signe son retour sur le marché des salades repas avec un concept innovant de bocal transparent en plastique. Et si c’était la bonne ? Après deux tentatives...

12 décembre 2018 à 22:00 |

FLEURY MICHON
, TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION

Fresh Atelier, le drive piéton avec du snacking vu par Delhaize

Le distributeur belge sort un nouveau concept dans la proxi. Ce format, encore plus compact, ne propose que des produits prêts à consommer et mise sur le retrait des courses effectuées en...

Du Frais
Le magasin présente beaucoup de produits frais à assembler à façon par le personnel (sandwichs, smoothies, jus de fruits pressés…), même si rien n’est cuisiné sur place.

4 décembre 2018 à 10:17 |

, GROUPE DELHAIZE , DRIVE

Traiteur : des offres plus simples, plus vertes, plus pratiques…

Dossier Pour répondre aux évolutions qui se dessinent, les industriels s’attachent à développer des offres plus vertes et plus simples… Ce qu’il faut retenir Le traiteur LS reste le...

Aux légumes
Fleury Michon proposera à partir d’octobre une large offre de pâtes de légumes et de röstis également à base de légumes, dont une partie se déclinera en bio.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Le snacking face au défi de l'éco-emballage

Évoluant sur un secteur toujours très dynamique, les acteurs du snacking, en réponse aux attentes des pouvoirs publics et des consommateurs, doivent faire évoluer leurs packagings pour les...

L’avenir du snacking est dans les emballages écoresponsables. Un vaste chantier pour les industriels.

10 octobre 2018 à 23:00 |

INDUSTRIELS
, ECO-EMBALLAGE

[Spécial PME] Épicerie sucrée : miser sur des produits sains

Dossier Sur une catégorie où le plaisir reste « moteur », les PME de l’épicerie sucrée doivent sans cesse innover. Les jeunes pousses se distinguent par des produits sains et des offres adaptées aux...

2 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, BRSA - BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES SANS ALCOOL

[Le chiffre du jour] Le palmarès des acteurs la pause-déjeuner

CHIFFRE CLÉ Salades, sandwichs, box … Le marché de la pause déjeuner se porte bien, très bien. Il pèse 930 M€ et enregistre une hausse de 10,3%. Sodebo s’affirme comme le leader de la pause-déjeuner....

13 août 2018 à 07:30 |

, SODEBO , MARCHÉS

Alterfood lève 3 millions d’euros

Fondée en 2009 par Alexis Vaillant, Alterfood distribue des marques alimentaires naturelles et bio sur les marchés du snacking et de la boisson. Cette start-up vient de lever 3 millions d’euros...

Alexis Vaillant a fondé Alterfood, une société qui, avec ses marques, prend le contre-pied de ce que proposent les grands groupes.

11 juin 2018 à 13:50 |

BOISSON
, ALTERFOOD

Avec Good Morning, Fleury-Michon veut donner un coup de jeune au traiteur

Engagé dans une diversification de son activité, l’industriel vendéen a, par l’entremise de sa filiale Room Saveurs, racheté fin 2017 Good Morning. Fort de nouveaux moyens, la start-up qui, en...

Simon de Cagny et Damien Adam, les fondateurs de Good Morning

18 mai 2018 à 16:01 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

Il était un fruit se lance dans les légumes séchés

Après une gamme de fruits séchés, Il était un fruit, entreprise implantée à Montpellier et dirigée par Laure Vidal, s’attaque aux légumes. La petite entreprise de Montpellier, discrète sur...

9 mai 2018 à 12:03 |

, ENTREPRISES

Les biscuits apéritif grignotent du terrain

Rien ne semble pouvoir arrêter la croissance des biscuits apéritif, emmenée par les leaders et portée par la déstructuration des repas. Les chips désormais deuxième segment...

11 avril 2018 à 23:00 |

PRODUITS APÉRITIFS
, UNIVERS PRODUITS

Snacking : le marché de la pause-déjeuner presque milliardaire

Les professionnels du snacking se donnent rendez-vous ce mercredi 4 avril 2018 pour deux jours au Sandwich and Snack Show porte de Versailles à Paris. En GMS, ce marché est désormais presque...

3 avril 2018 à 13:31 |

, SANDWICH , ENTREPRISES

Ces enseignes de snacking à suivre

La pause déjeuner affiche de belles croissances. En GMS et ailleurs ! Avec des stratégies de conquête finement élaborées, certaines enseignes issues de l’univers de la boulangerie – mais pas...

28 mars 2018 à 15:21 |

CONSOMMATION
, BOULANGERIE

Avec Salad’Jar, Fleury-Michon revient sur les salades snacking

Avec une gamme de 6 recettes, Fleury-Michon tente une nouvelle fois sa chance sur le marché très dynamique des salades repas Fleury-Michon et les salades, c’est une vieille histoire. Il y...

16 mars 2018 à 12:02 |

INDUSTRIELS
, TRAITEUR

Etude : En Europe, un repas sur cinq est consommé hors domicile

La dernière étude publiée par Iri Gira Foodservice confirme l’engouement des consommateurs européens pour la restauration hors domicile. La France figure au troisième rang des marchés européens...

15 mars 2018 à 16:22 |

MARCHÉS
, RESTAURATION

Ben Ajaja : L'art de jonglerentre les tacoset l'informatique

Dossier À 25 ans, le premier franchisé O’Tacos est un touche-à-tout. En plus de son restaurant – ouvert à 23 ans ! – et de son rôle de prof pour le réseau, il poursuit sa carrière dans l’informatique....

15 mars 2018 à 15:11 |

FRANCHISE
, SANDWICH

En 2018, Sodebo renforce sa communication et multiplie les engagements

Loin de se satisfaire de belles performances, le numéro un du traiteur LS entend aller plus loin. Au-delà du développement de nouvelles références, une communication musclée et de nouveaux...

23 février 2018 à 16:17 |

FRAIS NON LAITIER
, SODEBO

Snacking en GMS : quelles prévisions de croissance en 2018-2019 ?

En exclusivité pour LSA, NPD livre l'évolution pour les deux années à venir du marché de la restauration rapide ou à emporter en GMS. Représentant 2576,1 millions d'euros en 2017, ce marché...

A l'image de Carrefour Bon'Ap, le créneau du snacking est au coeur de la stratégie de nombreuses enseignes

5 février 2018 à 14:09 |

INDICATEURS
, NPD GROUP

Les P'tites Tranches, une alternative plus saine

Avec son offre de viande séchée prétranchée en ambiant, Saint Agaûne propose un produit pratique, nomade, et moins gras pour l’apéritif, le pique-nique ou les petites faims. LSA vous présente le...