Snacking

À Montreuil, Carrefour concocte la nouvelle recette de ses magasins Market

Le Carrefour Market de Montreuil offre une zone cuisine très axée sur la préparation sur place et le snacking, et un espace inratable dédié aux fruits et légumes, façon serre. Deux marqueurs...

une «?serre?» pour les fruits et les légumes Différents dispositifs de contrôle maintiennent la température de la zone Primeur entre 16 et 18 degrés, pour meilleure conservation des produits. Un système qui n’est pas sans rappeler celui de l’enseigne Colruyt.

25 novembre 2020 à 00:00 |

PLATS CUISINÉS
, FRUITS ET LÉGUMES

Compotes et fruits en morceaux en pleine mutation

L’innovation, le travail sur les filières et la diversification vers l’adulte des leaders permettent à la catégorie de se poser comme une alternative de plus en plus intéressante aux fruits...

Gourmandes Les compotées de Bonne Maman (Andros) se sont enrichies cet été de trois recettes?: mangue-pêche-délicate bergamote, fraise-infusion basilic et cerise-groseille-fleur d’hibiscus.

18 novembre 2020 à 00:00 |

MARCHÉS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Ébranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête

Touché de plein fouet par le confinement, le marché du snacking multiplie les actions pour retrouver de la croissance. Pour cela, les fabricants se montrent prêts à accélérer vers une offre plus...

6 octobre 2020 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, DESSERTS

Kumo mise sur l’ultra-frais

Fondé en 2018 par deux amis d’enfance, Gaspard et Antoine, avec l’idée de permettre aux jeunes de mieux manger et au meilleur prix, Kumo arrive avec ses rolls chez Carrefour. Les rolls Kumo...

la gamme des rolls Kumo est composée de 4 recettes principales

2 octobre 2020 à 14:14 |

FRAIS LS
, INNOVATION

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Les performances des produits du monde lors du confinement ont ravivé les ambitions des acteurs de ce marché à fort potentiel. En épicerie comme au rayon frais, sa croissance passe par la...

30 juin 2020 à 23:00 |

MARCHÉS
, PLATS CUISINÉS

Des industriels de l'alimentaire très inspirés

La dynamique des produits italiens incite les industriels à innover pour convaincrede nouveaux consommateurs comme pour faire face à la concurrence grandissante. Les marques cherchent des...

23 juin 2020 à 23:00 |

INNOVATION
, CONSOMMATION

[Dossier] Le traiteur concocte ses recettes de demain

Le rayon traiteur libre-service ne connaît plus les belles croissances d’autrefois. Un constat qui pousse les industriels à se remettre en cause et à accélérer certains chantiers....

2 juin 2020 à 23:00 |

TRAITEUR
, DISTRIBUTEURS

[Dossier] Les bars traiteur secouent le snacking

Les belles croissances du marché du snacking ne sont plus au rendez-vous. Une situation prise très au sérieux par les industriels qui doivent composer avec la concurrence des bars à salades et...

25 mars 2020 à 00:00 |

, ULTRA FRAIS , FRAIS-FROID

Snacking : Sodebo fait la chasse aux additifs

Dans un marché de la pause-déjeuner qui ne connaît plus les belles croissances des années passées, Sodebo, le numéro un du rayon, tente de négocier le virage de la transition alimentaire. A la...

12 mars 2020 à 12:44 |

SODEBO
, MARCHÉS

Snacking : Vahiné sert ses amandes en mode en-cas

Constatant que plus d’une amande Vahiné sur deux était dégustée comme en-cas gourmand et sain, McCormick diversifie sa célèbre marque culinaire en mélanges pour snacking. Amandes à...

11 décembre 2019 à 21:00 |

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, SANDWICH

Nouvelle levée de fonds pour l’entreprise Il était un Fruit

L’entreprise implantée à Montpellier et dirigée par Laure Vidal vient de conclure une nouvelle levée de fonds d’1,6 M€. Crée en mai 2014 par Laure Vidal, maman qui voulait donner de bonnes...

5 décembre 2019 à 14:30 |

ENTREPRISES
, FRUITS ET LÉGUMES

Funky Veggie signe la première pâte à tartiner sans huile

Le spécialiste des snacks veggies poursuit son développement. Son dernier lancement ? Une pâte à tartiner à base de purée de haricots rouges. Inutile de chercher. La dernière nouveauté de...

4 novembre 2019 à 14:53 |

, UNIVERS PRODUITS

Le snacking grossit et a encore beaucoup d'appétit

Plus varié qu’une carte de restaurant, le rayon de la pause déjeuner fourmille d’innovations. Rapides, pratiques, les solutions repas se plient plus aux exigences de qualité nutritionnelle....

8 octobre 2019 à 23:00 |

, SANDWICH , FRAIS LS

Snacking : Daunat veut séduire les Millenials

MARKETING DIGITAL Snacks chauds, sandwichs salades repas…le fabricant de produits snacking complète son offre avec de nouvelles références en linéaire à partir du mois d’octobre 2019. Dirigé par Frédéric...

18 septembre 2019 à 09:27 |

DAUNAT
, UNIVERS PRODUITS

Chez Daunat, le duo efficace du marketing et de la production

Dossier Chez le fabricant de sandwichs et de salades snacking, initiateur de plusieurs catégories de produits, l’innovation mobilise l’ensemble des équipes. Reportage dans le centre R & D de Guingamp,...

29 mai 2019 à 23:00 |

DAUNAT
, SANDWICH

Les salades traiteur se ruent sur le bowl

Pour maintenir la croissance du segment salade snacking, les marques font le pari du bowl (ou bol). Quitte à provoquer une certaine confusion en rayon. Chiffres 276,4 M € :...

23 avril 2019 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR

Nielsen confirme la bonne santé du marché du snacking

Porté par le développement de l’offre et des comportements de consommation contraints par le temps ou la recherche d’individualisation, le marché du snacking se porte bien. Il pèse 2.8...

18 avril 2019 à 18:11 |

, CONSOMMATION , MARCHÉS

Snacking : Des idées et des priorités

Dossier Dans un marché de la pause déjeuner toujours très dynamique, industriels du traiteur et opérateurs de la restauration, qui fourmillent d’idées, poussent leurs pions toujours plus loin en GMS....

27 mars 2019 à 00:00 |

FRAIS-FROID
, ULTRA FRAIS

La BoulangerieThierry Marx, pour une trêve gourmande

Dossier Le concept de boulangerie-sandwicherie signé par le célèbre chef étoilé, à Paris, fait la part belle au snacking gourmand. D’ici à 2023, vingt points de vente pourraient voir le jour....

27 mars 2019 à 00:00 |

BOULANGERIE
, MAGASINS & ENSEIGNES

Avec Copper Branch, le snacking devient 100% végétal

Dossier La chaîne de restauration tout droit venue du Canada présente une offre 100 % végétale et bio, dans la mesure du possible. Brest en janvier, Angers et Nice en février, Boulogne-Billancourt...