Snacking

Les boissons en vrac sont-elles promises à un grand avenir ?

Le vrac séduit les consommateurs parce qu’il permet d’éviter l’usage d’emballages et de maîtriser la quantité achetée. S’il est pertinent sur les produits d’épicerie et du DPH, qu’en est-il au...

11 octobre 2021 à 13:15 |

VRAC
, INTERMARCHÉ

Bio/végétal : multiplier les promesses pour se démarquer

Dossier Créatives, les PME françaises jouent un rôle clé dans la transformation de la consommation, notamment avec le bio, le végétal et le végan. Certaines n’hésitent pas à ouvrir de nouveaux à ces...

11 octobre 2021 à 10:42 |

VÉGÉTALISATION
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Picadeli ouvre son premier restaurant à la Défense

Vitrine de la marque et levier de développement pour sa notoriété en GMS, le premier restaurant de Picadeli a ouvert à la Défense. On y mange bien évidemment des salades… C’est aux 4 temps,...

c'est au döme des 4 Temps que Picadeli France a ouvert son premier restaurant

19 juillet 2021 à 15:17 |

, RESTAURATION , ENTREPRISES

Avec So’Nigiri, Daunat se met à l’heure nippone

L’entreprise bretonne réputée pour ses sandwichs en triangle annonce le rachat de la start-up Horizon des Mets qui a lancé la marque So’Nigiri en 2016. Avec la prise de participation...

la gamme So'Nigiri se compose de 5 références

28 juin 2021 à 16:39 |

DAUNAT
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Comment Monoprix s'essaie au drive piéton

L’enseigne urbaine du groupe Casino se convertit, comme d’autres, au drive piéton, avec un premier espace parisien Monoprix Cliquez & Retirez, qui proposeune petite offre de produits de...

28 avril 2021 à 23:00 |

MONOPRIX
, MONDIAL RELAY

Le snacking accélère sa mutation [Dossier]

Jamais le marché de la pause déjeuner n’a connu une telle baisse. Dans un contexte très chahuté par la crise, les industriels accélèrent la transformation de leur offre et affûtent leur...

Moins touchés que les salades et les sandwichs, les box et les burgers ont mieux résisté à la crise sanitaire.

24 mars 2021 à 00:00 |

, MARCHÉS , BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Avec FreeGo, Sodebo expérimente un nouveau service de proximité

LSA COMMERCE CONNECTÉ Le numéro un du traiteur LS expérimente depuis un an la vente en libre-service de ses produits via le concept FreeGo, une vitrine connectée. Près de 25 sites ont déjà été implantés....

Depuis le lancement du concept il y a un an, 25 sites ont été équipés d'un FreeGo by Sodebo

3 mars 2021 à 16:03 |

SODEBO
, ENTREPRISES

Sodebo se lance à l’assaut du marché de l’apéritif frais

Le numéro du traiteur LS a enregistré un recul historique de ses ventes au cours de l’année 2020. Prêt à repartir de l’avant dans un contexte toujours chahuté, l’entreprise veut lever le voile...

La nouvelle gamme pour l'apéritif se compose de 7 références

12 février 2021 à 14:22 |

SODEBO
, INNOVATION

Les fortunes diverses du traiteur frais

Globalement, la catégorie a retrouvé de l’allant. Mais alors que les piliers du snacking sont à la peine, la croissance des stars du premier confinement ne se dément pas. Et le marché continue à...

27 janvier 2021 à 15:09 |

TRAITEUR
, FRAIS-FROID

À Montreuil, Carrefour concocte la nouvelle recette de ses magasins Market

Le Carrefour Market de Montreuil offre une zone cuisine très axée sur la préparation sur place et le snacking, et un espace inratable dédié aux fruits et légumes, façon serre. Deux marqueurs...

une «?serre?» pour les fruits et les légumes Différents dispositifs de contrôle maintiennent la température de la zone Primeur entre 16 et 18 degrés, pour meilleure conservation des produits. Un système qui n’est pas sans rappeler celui de l’enseigne Colruyt.

25 novembre 2020 à 00:00 |

PLATS CUISINÉS
, FRUITS ET LÉGUMES

Compotes et fruits en morceaux en pleine mutation

L’innovation, le travail sur les filières et la diversification vers l’adulte des leaders permettent à la catégorie de se poser comme une alternative de plus en plus intéressante aux fruits...

Gourmandes Les compotées de Bonne Maman (Andros) se sont enrichies cet été de trois recettes?: mangue-pêche-délicate bergamote, fraise-infusion basilic et cerise-groseille-fleur d’hibiscus.

18 novembre 2020 à 00:00 |

MARCHÉS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Ébranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête

Touché de plein fouet par le confinement, le marché du snacking multiplie les actions pour retrouver de la croissance. Pour cela, les fabricants se montrent prêts à accélérer vers une offre plus...

6 octobre 2020 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, DESSERTS

Kumo mise sur l’ultra-frais

Fondé en 2018 par deux amis d’enfance, Gaspard et Antoine, avec l’idée de permettre aux jeunes de mieux manger et au meilleur prix, Kumo arrive avec ses rolls chez Carrefour. Les rolls Kumo...

la gamme des rolls Kumo est composée de 4 recettes principales

2 octobre 2020 à 14:14 |

FRAIS LS
, INNOVATION

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Les performances des produits du monde lors du confinement ont ravivé les ambitions des acteurs de ce marché à fort potentiel. En épicerie comme au rayon frais, sa croissance passe par la...

30 juin 2020 à 23:00 |

MARCHÉS
, PLATS CUISINÉS

Des industriels de l'alimentaire très inspirés

La dynamique des produits italiens incite les industriels à innover pour convaincrede nouveaux consommateurs comme pour faire face à la concurrence grandissante. Les marques cherchent des...

23 juin 2020 à 23:00 |

INNOVATION
, CONSOMMATION

[Dossier] Le traiteur concocte ses recettes de demain

Le rayon traiteur libre-service ne connaît plus les belles croissances d’autrefois. Un constat qui pousse les industriels à se remettre en cause et à accélérer certains chantiers....

2 juin 2020 à 23:00 |

TRAITEUR
, DISTRIBUTEURS

[Dossier] Les bars traiteur secouent le snacking

Les belles croissances du marché du snacking ne sont plus au rendez-vous. Une situation prise très au sérieux par les industriels qui doivent composer avec la concurrence des bars à salades et...

25 mars 2020 à 00:00 |

, ULTRA FRAIS , FRAIS-FROID

Snacking : Sodebo fait la chasse aux additifs

Dans un marché de la pause-déjeuner qui ne connaît plus les belles croissances des années passées, Sodebo, le numéro un du rayon, tente de négocier le virage de la transition alimentaire. A la...

12 mars 2020 à 12:44 |

SODEBO
, MARCHÉS

Snacking : Vahiné sert ses amandes en mode en-cas

Constatant que plus d’une amande Vahiné sur deux était dégustée comme en-cas gourmand et sain, McCormick diversifie sa célèbre marque culinaire en mélanges pour snacking. Amandes à...

11 décembre 2019 à 21:00 |

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, SANDWICH

Nouvelle levée de fonds pour l’entreprise Il était un Fruit

L’entreprise implantée à Montpellier et dirigée par Laure Vidal vient de conclure une nouvelle levée de fonds d’1,6 M€. Crée en mai 2014 par Laure Vidal, maman qui voulait donner de bonnes...