Les nouvelles recettes du bio [Cahier spécial innovations] 4 / 5

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[Spécial Bio] Frais non laitier : des convictions et de l'audace

MARIE CADOUX |

Frais-froid, Frais non laitier, Bio & responsable |

Publié le 22/11/2018

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Dans le secteur du frais non laitier, les entrepreneurs du bio ont de bonnes raisons de pousser leurs pions. Attentifs aux tendances et audacieux, pionniers et nouveaux venus sont assurément prêts à faire bouger les lignes du marché.

«Ce projet ? C’est un changement de vie, une quête de sens, la volonté de favoriser l’émergence de l’agriculture biologique dans l’ alimentation . » Installés dans un café parisien, Samuel Giblin et Sébastien Drhey parlent avec passion de leurs bouillons. Mis au point avec le chef Éric Léautey, les breuvages à boire ou à cuisiner se présentent dans de jolies […]

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