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[Spécial PME] Épicerie sucrée : miser sur des produits sains

SYLVIE LAVABRE |

Publié le 03/10/2018

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Sur une catégorie où le plaisir reste « moteur », les PME de l’épicerie sucrée doivent sans cesse innover. Les jeunes pousses se distinguent par des produits sains et des offres adaptées aux nouvelles tendances.

L’innovation est la locomotive de l’ épicerie . « Sa part reste importante sur ce rayon, et certaines sont très moteur en termes d’offre », indique Anne-Laure Almeida, directrice d’unité épicerie chez Iri . Pour les apéritifs à croquer, par exemple, l’innovation pèse 4,7 % du chiffre d’affaires et a progressé en 2017 de 20 % par rapport à 2016. Les PME en ont […]

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