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[Dossier] Vers un Noël semé d'embûches 7 / 8

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Surgelés : une touche de luxe

CAMILLE HAREL |
, ,  |

Publié le 16/10/2019

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Au rayon des surgelés, les innovations sont toujours très importantes dans les desserts et les bûches glacées. Pour l’édition 2019, on assiste aussi à une montée en gamme des produits salés : partenariats avec des chefs étoilés, intégration d’ingrédients de qualité dans les recettes et design de plus en plus soigné. 

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Partenariat étoilé Picard signe pour la saison hivernale 2019 un partenariat avec la cheffe doublement étoilée Hélène Darroze pour une bûche glacée nommée Bonheur. Le dessert marie sorbet au chocolat, aux agrumes et aux marrons avec des inclusions de marrons glacés. Deux plaques de chocolat, décorées d’une branche de gui, viennent habiller ses extrémités.
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Article extrait
du magazine N° 2575

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