Système U et Terrena s’associentpour créer une filière porcine

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Les deux structures coopératives vont cosigner toute une gamme de découpes de viandede porc. Avec un message clair : valoriser la filière et cesser la guerre des prix sur ce produit.

Cette collaboration, qui porte pour l’instant sur dix références (côtes, filets mignons...), sera en rayons dès le 4 mars.
Cette collaboration, qui porte pour l’instant sur dix références (côtes, filets mignons...), sera en rayons dès le 4 mars.

«Un engagement profondément moderne, signe de temps nouveaux. » C’est en ces termes que Guillaume Garot, ministre délégué à l’Agroalimentaire, a salué le partenariat entre ces deux structures coopératives. Système U et Terrena ont en effet signé, le 18 février, un accord qui implique l’ensemble des chaînons de la filière porcine. « L’idée est de réguler un marché du porc qui connaît trop de décrochages. Avec la flambée du coût des matières premières, nous nous devons de jouer un rôle d’amortisseur », assure Serge Papin, président de Système U.

Des garanties dès l’élevage

Le cahier des charges établi entre les différents acteurs conditionne les porcs dès l’élevage. Les dits animaux sont 100% français, leur bien-être doit être respecté, et ils bénéficient, en outre, du label Bleu-Blanc-Cœur, c’est-à-dire qu’ils sont nourris avec du lin, de la luzerne et des céréales françaises.

Terrena s’occupe ensuite de l’abattage et de la transformation des animaux via sa structure Elivia. « Nous créons en fait une économie de proximité dans l’Ouest de la France pour fournir les 1 500 points de vente U », résume Hubert Garaud, président de Terrena. Vingt-huit éleveurs sont impliqués dans la démarche et fournissent 50 000 porcs, soit environ 15% de la production de Terrena. Mais l’objectif, à terme, pourrait être bien plus important : Hubert Garaud espère « doubler, voire tripler » ces volumes. « Avec cette offre, on ne va pas jusqu’à l’élitisme du bio, mais on garantit un niveau de qualité bien supérieur au standard », affirme Serge Papin.

Le fruit de cette collaboration sera visible en linéaires dès le 4 mars ; 10 références prendront place (côtes de porc, poitrine, etc.), et une gamme de saucisserie complétera l’offre à compter du 1er avril. Les barquettes seront étiquetées U Porc, mais aussi Nouvelle Agriculture. Cette griffe, déjà présente sur la viande de lapin, est pour l’instant exclusive à Système U pour celle de porc. Chose rare, cette filière devient ainsi le seul fournisseur des unités de vente consommateur industrielles (UVCI) du pôle dédié au porc dans le rayon boucherie, à l’instar des contrats passés entre fournisseurs et distributeurs au Royaume-Uni.

Système U n’en est pas à son premier essai concernant les projets de filière. L’an passé déjà, l’enseigne avait signé au Salon de l’agriculture un accord similaire avec la filière porcine bio. Elle officialise ici son dixième partenariat avec l’amont. Ses concurrents tissent aussi des liens similaires. Carrefour garantit à marque propre des animaux élevés et abattus en France et des méthodes d’élevage respectueuses de l’animal et de l’environnement via sa filière Qualité Carrefour. Auchan assure, de son côté, que l’ensemble de la viande porcine provient de l’Hexagone. Un moyen efficace de se différencier sur le rayon peu marqueté des découpes en boucherie.

Julie Delvallée

Les points clés de l’accord

  • Une contractualisation pour trois ans au minimum entre Terrena et Système U (reconduction tacite)
  • 50 000 porcs sont concernés par l’accord, même si les volumes devraient vite grimper
  • Terrena s’occupe de l’abattage et de la transformation via Elivia. La coopérative devient l’unique fournisseur sur les rayonsporc LS pour les découpes (UVCI)
  • Les produits sont cobrandés U Porc et Nouvelle Agriculture (NA). Cette marque est pour le moment en exclusivité chez U pour la filière porcine (NA existe aussi sur la viande de lapin)

Carnet des décideurs

Martial Ferrandis

Martial Ferrandis

Directeur des achats DPH et non alimentaires de la Centrale Envergure

Franck Marinho

Directeur enseignes Système U

Didier Deverchere

Didier Deverchere

Directeur des achats liquides de la centrale d'achats Envergure

Patrice Buchard

Patrice Buchard

Directeur de la filière BVP chez Système U

Jérôme Coulombel

Directeur juridique du département contentieux de Carrefour

Sébastien Dierick

Président Système U Nord-Ouest

Thierry Boltz

Président de Système U Est

Frederic  Lecoq

Frederic Lecoq

Directeur de la filière PGC chez Systeme U

Elisa  Blanchard

Elisa Blanchard

Directrice des ressources humaines adjointe de la coopérative U.

Patricia Ligonie

Patricia Ligonie

Directrice marketing et de l'expérience Client de Système U

Christine Auberger

Christine Auberger

Directrice marketing et expérience client de Système U

Sandra Lossy

Sandra Lossy

Directrice numérique de Système U

Nicolas Bringer

Nicolas Bringer

Président-directeur général de Système U Sud

Sandrine Burgat

Sandrine Burgat

Directrice de la communication de Système U

Benoît Bourassin

Benoît Bourassin

Président du comité stratégique Proximité de Système U

Jérôme Demoisy

Jérôme Demoisy

Acheteur vins chez Système U

Jean-Baptiste Hespel

Jean-Baptiste Hespel

Directeur de la communication, de la stratégie et du repositionnement de marque de Système U

François Mbody

Secrétaire général de Système U

Byzery Anne

Directrice juridique de Système U

Ronan Le Corre

Ronan Le Corre

Directeur général délégué de Système U Ouest

Pascal Millory

Directeur commercial de Système U

Yves Petitpas

Yves Petitpas

Médiateur interne du groupement

Florence-Anne Coumel

Directrice des ressources humaines de Système U

Daniel Maruzzo

Directeur général délégué de Système U Est

Guillaume Darrasse

Directeur général délégué de Système U

Serge Papin

Serge Papin

Ancien patron de Système U

Marc Prou

Marc Prou

Président de Système U Sud

Daniel Gournay

Président de Système U Nord-Ouest

Bertrand Gardès

Directeur général de Système U Sud entre 2005 et 2015

Gérard Monzon

Gérard Monzon

Directeur général d’U Proximité Sud Ouest

Laurent Francony

Directeur qualité sécurité sociétal environnement au sein de Système U et président d'Ecofolio

Bruno Cazorla

Bruno Cazorla

Directeur des achats PGC de la centrale nationale de Système U

Denis Aubé

Denis Aubé

Président de Système U Ouest

Dominique Schelcher

Dominique Schelcher

Président-directeur général de Système U

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Article extrait
du magazine N° 2308

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