Traiteur : grandes manœuvres autour des kiosques en magasins

Les distributeurs misent de plus en plus sur des concepts de produits frais prêts à consommer, élaborés sous les yeux des clients. Après les hypermarchés, les magasins de proxi et les ventes en ligne deviennent de nouveaux terrains de bataille. Ce dossier est issu de notre édition du 27 mai 2021.  

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Traiteur : grandes manœuvres autour des kiosques en magasins
Après 50 millions d’euros d’investissement et près de deux ans de travaux, l’hypermarché E. Leclerc de Gouesnou a fait peau neuve en 2019. Les kiosques de produits frais sont au nombre de quatre, sans compter la rôtisserie et le stand traiteur dirigés en propre et davantage tournés vers la cuisine traditionnelle.
Chiffre
  • 6,9 Mrds € : le CA du traiteur LS, en croissance de 4,6 %
Source : Iri, CAM arrêté au 4 avril [...]

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