Traiteur

Traiteur frais : à la recherche de nouvelles voies de croissance

La grande messe d’ETF, entreprises du traiteur frais, organisation professionnelle présidée par Pascal Bredeloux et qui réunit 61 entreprises du secteur a eu lieu ce jeudi 20 juin 2019....

Pascal Bredeloux, directeur général de Bonduelle Fresh Europe et président d'ETF

21 juin 2019 à 13:17 |

, MARCHÉS , ENTREPRISES

Avec ses pizzas haut de gamme, Issimo poursuit sa percée en GMS

Avec sa gamme de pizzas haut de gamme, la marque de la gastronomie italienne poursuit sa percée dans les linéaires de la GMS Lancée il y a quatre ans par un ex de Danone, Alexandre...

3 juin 2019 à 13:16 |

, FRAIS LS , ISSIMO

Traiteur : les dessous de l'innovation

Dossier Le développement de l’offre fait la bonne santé du rayon traiteur LS. Un dynamisme qui repose sur d’importants moyens consacrés à la R & D et à l’étude du comportement des consommateurs. Plongée...

30 mai 2019 à 11:43 |

, RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT (R & D) , BONDUELLE GROUPE

Les salades traiteur se ruent sur le bowl

Pour maintenir la croissance du segment salade snacking, les marques font le pari du bowl (ou bol). Quitte à provoquer une certaine confusion en rayon. Chiffres 276,4 M € :...

23 avril 2019 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, SNACKING

Deux nouveaux actionnaires entrent au capital de Pierre Martinet

Le roi du taboulé a fait entrer deux fonds d’investissement au capital de l’entreprise et augmente la capacité de production de son site de Saint-Quentin-Fallavier Depuis le mois de janvier...

25 mars 2019 à 15:25 |

INDUSTRIELS
, PIERRE MARTINET

Sodebo lance les Salad’Bowl

Le numéro un du traiteur LS et de la pause déjeuner complète son offre sur le segment des salades repas avec le lancement d’une nouvelle gamme, les Salad’Bowl. Les consommateurs vont...

22 février 2019 à 09:16 |

SODEBO
, MARCHÉS

Les produits traiteur renforcent leur ancrage local

Pour séduire le consommateur, les marques revisitent des recettes traditionnelles, privilégiant un sourcing et des labels locaux. Chiffres + 4,1 % : l’évolution en...

Chef en vedette : Lustucru reste fidèle à Thibault Sombardier. Ce chef a conçu une gamme de pâtes farcies en 250 g et prêtes en cinq minutes, qui revisitent la tradition.

16 janvier 2019 à 00:00 |

, FRAIS-FROID , FLEURY MICHON

Traiteur-Produits carnés : Popote Minute comble les fringales d'ados avec des produits sains

Dossier Soucieuses d’une nourriture équilibrée, deux mamans reformulent nuggets, saucisses et boulettes dévorés par les 5-15 ans, avec des légumes bio et des viandes sélectionnées. Décider...

12 décembre 2018 à 22:00 |

AGROALIMENTAIRE
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Pronatura Végétal Gourmand accélère son développement

Dans le giron du groupe Organic Alliance depuis mi 2016, Vita Frais, entreprise spécialisée dans la distribution de produits frais et ultra frais 100% bio à destination des circuits spécialisés,...

26 novembre 2018 à 16:39 |

AGRICULTURE BIOLOGIQUE
, ENTREPRISES

Le traiteur joue la carte du fait-maison

Dossier Tout en restant pratiques, les produits traiteurs donnent l’impression au consommateur qu’il apporte sa touche personnelle. Un créneau axé sur le fait-maison qui séduit. Chiffre :...

Variations de ravioles
En face de Lustucru et Rana, Saint Jean mise sur son ancrage à Romans (Drôme). La PME décline les ravioles à poêler qui redonnent la main au consommateur, avec les cappelletti chorizo et tomates ou encore les cappelletti au jambon de Bayonne.

21 novembre 2018 à 00:00 |

FRAIS-FROID
, RESTAURATION

[Hors-série PGC-Sial 2018] Notre dossier spécial Frais

Dossier Chiffres 40,98 Mrds€ : le chiffre d’affaires du frais LS, à + 2,2 % -0,9% : l’évolution en volume +3,1% : l’évolution des prix 43,5% : la part des MDD, à 0,6...

22 octobre 2018 à 14:45 |

FRAIS-FROID
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Herta lance une large gamme de produits bio

La filiale charcuterie et traiteur de Nestlé France lance une large gamme de produits bio, dont deux références de charcuterie sans nitrites. Herta s’attaque au marché bio. Présente dans...

27 septembre 2018 à 15:47 |

ENTREPRISES
, HERTA

Sodebo crée les premiers plats à cuisiner du rayon traiteur LS

Le numéro un du traiteur LS pousse ses pions sur un nouveau segment, celui des plats à préparer. Avec la gamme Pastacook, la marque entend concilier les contraintes de temps et l’aspiration des...

31 août 2018 à 14:25 |

, ENTREPRISES , SODEBO

Fleury-Michon fait le grand ménage dans ses gammes de produits

Bien décidée à aller de l’avant malgré des résultats 2017 en retrait, l’entreprise vendéenne poursuit sa transformation. Ses principaux leviers de développement en GMS ? L’apéritif, le...

5 juillet 2018 à 16:46 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

BPC-Kambio investit dans un nouveau site de produits traiteurs bio

Dirigée par Frédéric Vignolet, la filiale du groupe Léa Compagnie Biodiversité, spécialiste des produits traiteurs bio se dote d’un nouveau site de production à Saint-Chamond dans la Loire....

8 juin 2018 à 14:01 |

BIO
, ENTREPRISES

Avec Good Morning, Fleury-Michon veut donner un coup de jeune au traiteur

Engagé dans une diversification de son activité, l’industriel vendéen a, par l’entremise de sa filiale Room Saveurs, racheté fin 2017 Good Morning. Fort de nouveaux moyens, la start-up qui, en...

Simon de Cagny et Damien Adam, les fondateurs de Good Morning

18 mai 2018 à 16:01 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

Avec sa nouvelle identité, Saint-Jean veut défendre l’image de la pâte fraîche à la française

Après une belle année 2017, l’entreprise drômoise veut s’affranchir un peu plus des produits régionaux qui ont fait son succès. Avec une nouvelle identité de marque, Saint-Jean se fixe pour...

11 avril 2018 à 09:45 |

FRAIS NON LAITIER
, ENTREPRISES

Avec Salad’Jar, Fleury-Michon revient sur les salades snacking

Avec une gamme de 6 recettes, Fleury-Michon tente une nouvelle fois sa chance sur le marché très dynamique des salades repas Fleury-Michon et les salades, c’est une vieille histoire. Il y...

16 mars 2018 à 12:02 |

INDUSTRIELS
, FLEURY MICHON

Marie se met au vert et au premium

La griffe traiteur et surgelés du groupe LDC, fort de bons résultats en 2017, poursuit son développement. Au programme, une arrivée sur le végétal et le segment des plats cuisinés premium, ainsi...

7 mars 2018 à 14:59 |

FRAIS NON LAITIER
, SURGELÉ

Traiteur : la pause-déjeuner, pépite du rayon

Dossier Sandwichs, salades… Les catégories stars du traiteur LS sont celles qui permettent de déjeuner rapidement et de façon variée. Le marché est en pleine effervescence ! Au rayon du...