Traiteur

Les produits traiteur renforcent leur ancrage local

Pour séduire le consommateur, les marques revisitent des recettes traditionnelles, privilégiant un sourcing et des labels locaux. Chiffres + 4,1 % : l’évolution en...

Chef en vedette : Lustucru reste fidèle à Thibault Sombardier. Ce chef a conçu une gamme de pâtes farcies en 250 g et prêtes en cinq minutes, qui revisitent la tradition.

16 janvier 2019 à 00:00 |

, FRAIS-FROID , FLEURY MICHON

Traiteur-Produits carnés : Popote Minute comble les fringales d'ados avec des produits sains

Dossier Soucieuses d’une nourriture équilibrée, deux mamans reformulent nuggets, saucisses et boulettes dévorés par les 5-15 ans, avec des légumes bio et des viandes sélectionnées. Décider...

12 décembre 2018 à 22:00 |

AGROALIMENTAIRE
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Pronatura Végétal Gourmand accélère son développement

Dans le giron du groupe Organic Alliance depuis mi 2016, Vita Frais, entreprise spécialisée dans la distribution de produits frais et ultra frais 100% bio à destination des circuits spécialisés,...

26 novembre 2018 à 16:39 |

AGRICULTURE BIOLOGIQUE
, ENTREPRISES

Le traiteur joue la carte du fait-maison

Dossier Tout en restant pratiques, les produits traiteurs donnent l’impression au consommateur qu’il apporte sa touche personnelle. Un créneau axé sur le fait-maison qui séduit. Chiffre :...

Variations de ravioles
En face de Lustucru et Rana, Saint Jean mise sur son ancrage à Romans (Drôme). La PME décline les ravioles à poêler qui redonnent la main au consommateur, avec les cappelletti chorizo et tomates ou encore les cappelletti au jambon de Bayonne.

21 novembre 2018 à 00:00 |

FRAIS-FROID
, RESTAURATION

[Hors-série PGC-Sial 2018] Notre dossier spécial Frais

Dossier Chiffres 40,98 Mrds€ : le chiffre d’affaires du frais LS, à + 2,2 % -0,9% : l’évolution en volume +3,1% : l’évolution des prix 43,5% : la part des MDD, à 0,6...

22 octobre 2018 à 14:45 |

FRAIS-FROID
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Herta lance une large gamme de produits bio

La filiale charcuterie et traiteur de Nestlé France lance une large gamme de produits bio, dont deux références de charcuterie sans nitrites. Herta s’attaque au marché bio. Présente dans...

27 septembre 2018 à 15:47 |

ENTREPRISES
, HERTA

Sodebo crée les premiers plats à cuisiner du rayon traiteur LS

Le numéro un du traiteur LS pousse ses pions sur un nouveau segment, celui des plats à préparer. Avec la gamme Pastacook, la marque entend concilier les contraintes de temps et l’aspiration des...

31 août 2018 à 14:25 |

, ENTREPRISES , SODEBO

Fleury-Michon fait le grand ménage dans ses gammes de produits

Bien décidée à aller de l’avant malgré des résultats 2017 en retrait, l’entreprise vendéenne poursuit sa transformation. Ses principaux leviers de développement en GMS ? L’apéritif, le...

5 juillet 2018 à 16:46 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

BPC-Kambio investit dans un nouveau site de produits traiteurs bio

Dirigée par Frédéric Vignolet, la filiale du groupe Léa Compagnie Biodiversité, spécialiste des produits traiteurs bio se dote d’un nouveau site de production à Saint-Chamond dans la Loire....

8 juin 2018 à 14:01 |

BIO
, ENTREPRISES

Avec Good Morning, Fleury-Michon veut donner un coup de jeune au traiteur

Engagé dans une diversification de son activité, l’industriel vendéen a, par l’entremise de sa filiale Room Saveurs, racheté fin 2017 Good Morning. Fort de nouveaux moyens, la start-up qui, en...

Simon de Cagny et Damien Adam, les fondateurs de Good Morning

18 mai 2018 à 16:01 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

Avec sa nouvelle identité, Saint-Jean veut défendre l’image de la pâte fraîche à la française

Après une belle année 2017, l’entreprise drômoise veut s’affranchir un peu plus des produits régionaux qui ont fait son succès. Avec une nouvelle identité de marque, Saint-Jean se fixe pour...

11 avril 2018 à 09:45 |

FRAIS NON LAITIER
, ENTREPRISES

Avec Salad’Jar, Fleury-Michon revient sur les salades snacking

Avec une gamme de 6 recettes, Fleury-Michon tente une nouvelle fois sa chance sur le marché très dynamique des salades repas Fleury-Michon et les salades, c’est une vieille histoire. Il y...

16 mars 2018 à 12:02 |

INDUSTRIELS
, FLEURY MICHON

Marie se met au vert et au premium

La griffe traiteur et surgelés du groupe LDC, fort de bons résultats en 2017, poursuit son développement. Au programme, une arrivée sur le végétal et le segment des plats cuisinés premium, ainsi...

7 mars 2018 à 14:59 |

FRAIS NON LAITIER
, SURGELÉ

Traiteur : la pause-déjeuner, pépite du rayon

Dossier Sandwichs, salades… Les catégories stars du traiteur LS sont celles qui permettent de déjeuner rapidement et de façon variée. Le marché est en pleine effervescence ! Au rayon du...

Jus bretons
C’est sur le créneau porteur des boissons individuelles que la nouvelle marque Green4you débarque avec des jus élaborés à partir des légumes Prince de Bretagne et une gamme de 6 recettes inédites relevées d’une pointe de plantes aromatiques.

25 octobre 2017 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Les entreprises du traiteur frais ont encore 750 M€ sous le coude et se dotent d’un nouveau président

Pascal Bredeloux, directeur général de Bonduelle Fresh Europe, prend la tête du syndicat des entreprises du traiteur frais. Il succède à cette fonction à Pierre-Yves Ballif, directeur général de...

Pascal Bredeloux, nouveau président d'ETF

14 juin 2017 à 15:55 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, INDUSTRIELS

Emballement autour du traiteur végétal

Encore modeste, le marché du traiteur végétal connaît un développement fulgurant. Beaucoup cherchent à s’y faire une place. Effet de mode ou tendance pérenne ? Une chose est sûre, la question de...

23 mai 2017 à 23:00 |

EPICERIE
, CARREFOUR

Veggie Marché, la toute nouvelle marque d’Intermarché

Intermarché lance une nouvelle marque transversale dédiée à la cuisine végétarienne. Les premiers produits arriveront en linéaire à partir du 3 juin 2017. Les produits riches en protéines...

parmi les produits de la nouvelle marque Veggie Marché, ce burger végétal à base de steak de blé, épinard, emmental et graines diverses

15 mai 2017 à 13:26 |

FRAIS NON LAITIER
, INTERMARCHÉ

Des marques sous les bonnes étoiles des chefs

Être une marque alimentaire reconnue par ses consommateurs, c’est bien. Mais si, en plus, un chef étoilé vous recommande, c’est encore mieux ! Bières, pommes de terre, eaux, plats préparés ou...

Badoit en appelle à Thierry Marx Depuis 2012, Thierry Marx s’est associé à Badoit. En 2013 par exemple, le chef et la boisson pétillante avaient transformé la rue de Rivoli, à Paris, en une rue dédiée à la gastronomie. Des plats avaient été distribués aux automobilistes arrêtés aux feux rouges.

19 janvier 2017 à 00:00 |

CONSOMMATEURS
, PLATS CUISINÉS

Herta présente une large gamme de produits végétariens

Après Le Bon Paris, voici Le Bon Végétal lancé par la filiale charcuterie et traiteur de Nestlé France. Avec cette large gamme, Herta veut prendre position sur le marché du traiteur végétal en...

15 juin 2016 à 23:00 |

HERTA
, FRAIS NON LAITIER

Carrefour Traiteur, le nouveau site qui permet de commander ses repas en ligne

E-COMMERCE Après Auchan Traiteur.fr, c’est autour de Carrefour de lancer une offre traiteur en ligne. Le site est opérationnel depuis le 3 mai 2016 et propose pour le moment un retrait en point de vente....