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Très dynamique en GMS, le saumon fumé se prépare pour les fêtes

Marie Cadoux |

Publié le 19/11/2020

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A l’heure de la crise du covid-19 et du confinement, les ventes de saumon fumé ont affiché de belles progressions en GMS. A l’approche des fêtes de fin d’année, les fabricants espèrent renouveler leurs performances en mettant notamment en avant le logo « fumé en France ».

65% des ventes de saumon fumé sont réalisés en France

Le saumon fumé est sans doute l’un des grands gagnants de l’année 2020 et du premier confinement. Pendant cette période qui s’étend du 16 mars au 10 mai 2020, les ventes ont progressé de 14,4% selon les données du panel Iri communiquées par le groupe saumon fumé des Entreprises du traiteur frais (ETF). Mais cette tendance favorable à la catégorie était déjà […]

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