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Trois obstacles à surmonter

Camille Harel |
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Publié le 07/10/2021

Si la transformation alimentaire est en marche, les industriels doivent faire face à de nombreux obstacles, notamment financiers. Des investissements importants qu’ils peinent à répercuter auprès des consommateurs, pourtant demandeurs de ces changements.

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Transformer, oui, mais jusqu’où et à quel prix ? Si le sujet peut paraître simple, dans les faits, des complications et des obstacles subsistent. En effet, il s’agit parfois de repenser des modèles industriels datant de plus d’un siècle. « La transformation de l’offre, c’est également la transformation de l’entreprise et ça ne se fait pas en un claquement de doigt. Il faut donner […]
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Article extrait
du magazine N° 2670

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