Un lapin premium

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La coopérative Terrena signe une nouvelle marque dans le petit rayon dédié à la filière cunicole, Nouvelle agriculture, NA. Pour segmenter l'offre, elle propose deux références : de l'entier découpé et un demi-lapin découpé. Dix-huit éleveurs participent actuellement à cette nouvelle marque. La particularité de la démarche : les lapins répondent au cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur et sont donc nourris avec des graines de lin et de la luzerne. Ils sont en outre traités sans antibiotique et avec des huiles essentielles. Le surcoût de cette viande premium est estimé entre +10% à + 15% par rapport à l'achat d'un lapin standard.

TERRENA

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Article extrait
du magazine N° HSPGC2013

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