Marchés

Un menu pour les dandys

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Pour un repas tout en élégance et en raffinement, le choix du dandy se portera sur les produits d’exception. Désireux d’accomplir un voyage à travers les sens et les saveurs subtiles, ce sont les produits d’excellence, hérités des savoir-faire appris et maîtrisés au cours des ans, qui retiendront son attention. Pour les classiques tel le caviar ou le champagne, il retiendra une maison prestigieuse. Il privilégiera les marques premium et, en leur sein, les créations uniques, éditions limitées et boîtes collector. Avec une pointe d’excentricité dans les ingrédients ou le packaging.

Calisson d’exception

Le calisson Framboise Thé Matcha se met au goût des fêtes, avec ce subtil parfum alliant la fraîcheur du fruit et les notes végétales du thé matcha. Inédit, la coque de glace royale est habillée de paillettes d’or pour briller au centre de la table. Une édition limitée proposée en exclusivité dans les magasins Printemps. Calissons du Roy René PVI 9 € (boîte de 60 g)

 

Tout en délicatesse

Pour apporter une touche d’exotisme, Comtesse du Barry a relevé sa terrine d’esturgeon d’une pointe de yuzu. Cet agrume, originaire d’Asie et cousin du citron vert, parfume délicatement le mariage de saumon, esturgeon et tartare d’algues, qui est surmonté d’un glacis de grains de caviar Baeri. PVI 39,90 € (200 g) | 2016 Comtesse du Barry

 

Bleu nuit

Marque récente aux codes inspirés du monde de la nuit, Aguila lance cette bouteille millésimée, en édition limitée. Un crémant de Limoux brut élaboré avec 70% de chardonnay, 20% de chenin et 10% de mauzac, qui a maturé pendant dix-huit mois sur lattes. Maison Aguila/Sieur d’Arques PVI 7,80 €

 

Volaille et truffe

Ce Suprêmes de volaille farcis au foie gras et figues & écrasé de pomme de terre à la truffe noire & sauce sauternes proposé chez Labeyrie est une solution « clés en main » avec une viande, une garniture et une sauce, cuits et présentés séparément dans trois sachets. Labeyrie PVI 14,90 € (590 g pour 2 personnes)

Créations parfumées

Thés de Noël et mélanges de fêtes pour infusions, ce sont pas moins de cinq créations qui sont proposées au coeur d’une collection riche en saveurs. En miniboîtes (en coffret), en boîtes de 100 g, 500 g ou 1 kg. Dammann Frères PVI 14 € (50 g)

 

Ultrasélect

Une édition collector de 4,5 l, réplique exacte de la bouteille aux trois singes du blended malt écossais, mais dans un format augmenté. Le goût, lui, n’a pas changé. On en retrouve la rondeur caractéristique, l’onctuosité et la gourmandise, qui en font un whisky aussi savoureux sec que sur glace ou en cocktail. Éditée en trente exemplaires seulement, elle ravira les afficionados de whisky et d’objets originaux. Mookey Shoulder PVI 195 €

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