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[Dossier] Épicerie 17 / 18

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Épicerie sucrée : Sucres et aide à la pâtisserie : un sursaut d'énergie bienvenu

Sylvie Lavabre |

Consommateurs, consommateur, Grande Consommation |

Publié le 10/11/2020

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La catégorie a connu une embellie grâce au confinement. Le fait-maison et la quête de naturalité des consommateurs ont profité aux produits les moins transformés.

Bio et local Daddy a lancé en juin, dans un emballage kraft, un sucre blanc de betterave bio produit en local.© dr

Ce qu’il faut retenir Les aides à la pâtisserie ont connu un boom des ventes grâce au retour des desserts maison Du côté des sucres, les formats basiques et le bio se sont très bien portés pendant le confinement Les grandes marques ont profité de ce regain de dynamisme Chiffres 1,25 Mrd € : le chiffre d’affaires […]

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