Frais LS

Hari&Co poursuit sa percée au rayon frais

Créé en 2014 par Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, la start-up spécialisée dans le développement d’une offre végétale à base de légumineuses et d’abord tournée vers le circuit de la...

au rayon frais et surgelés, Hari&Co compte désormais 12 références bio Nutri-Score A

22 décembre 2020 à 14:24 |

ENTREPRISES
, MARCHÉS

Frais LS : Volaille : Une envolée qui profite surtout aux élaborés

Dossier Avec le confinement, les ventes de volaille LS ont bondi. Mais cette situation, qui a bien profité aux produits élaborés, ne saurait masquer les difficultés des autres catégories. Ce...

Donuts Lors du confinement, les produits pratiques du rayon ont vu leurs ventes s’envoler. Sur ce créneau, Maître Coq multiplie les propositions, à l’instar de ces donuts de volaille aux inclusions de pépite de fromage.

11 novembre 2020 à 14:55 |

, PGC , VOLAILLE

Frais LS : Fruits et légumes : renforcer le poids des produits locaux

Dossier En France, 50 % des fruits et légumes consommés sont importés, contre 35 % en 2000. Pour faire une part plus importante à l’origine France, les opérateurs se mobilisent. Ce qu’il faut...

Zéro résidu de pesticides De mi-avril à mi-octobre, toutes les salades de Florette sont cultivées en France. En plus de l’origine France, la marque de la coopérative Agrial met en avant, avec son label Agrilogique,une promesse de zéro résidu de pesticides sur 3 références, dont cette salade iceberg.

11 novembre 2020 à 14:37 |

LÉGUMES SURGELÉS
, FRUITS ET LÉGUMES

Frais LS : Charcuterie : un grand bond en avant bienvenu

Après des volumes en repli, les principales catégories de produits retrouvent leur dynamisme « grâce » aux changements de consommation générés par le confinement. Ce qu’il faut retenir...

Engagés Fleury Michon arrête sa gamme de produits J’aime, qu’elle rebaptise Filière française d’éleveurs engagés?! afin de valoriser son travail sur l’amont réalisé avec Avril. La gamme, commercialisée début octobre, débute avec le jambon cuit de porc et s’étendra à d’autres références.

11 novembre 2020 à 14:19 |

, CHARCUTERIE , JAMBON

Frais LS : Boucherie : l'un des rayons gagnants de la crise du Covid-19

Dossier On a beau dire, la viande fait bien partie du quotidien des Français. Ils n’en ont jamais autant mangé que pendant le confinement. Particulièrement le steak haché, plébiscité. Ce qu’il...

Comme au restau Sur le segment des élaborés, la gamme L’Absolu de Socopa joue volontiers la carte du restaurant. Dernière nouveauté, ce bifteck mariné à la thaï.

11 novembre 2020 à 13:53 |

BOUCHERIE
, VIANDE DE BOUCHERIE

Frais LS : Saurisseries : sur la voie du "made in France"

Dossier Challengé par la truite, le saumon fumé renforce ses garanties de qualité. Confrontés à des problèmes récurrents de disponibilité, les acteurs sécurisent leurs filières. Ce qu’il faut...

11 novembre 2020 à 11:37 |

SAUMON
, SURGELÉ

Frais LS : Beurre - Oeufs - laits : des résultats qui se révèlent prometteurs

Dossier La consommation à domicile et l’effet de stockage durant le confinement ont permis à ces secteurs en baisse depuis plusieurs années de renouer avec la croissance. Ce qu’il faut retenir...

boîtes recyclables Matines (Avril) a signé en mars la fin de ses boîtes plastique et les a remplacées par du carton 100?% recyclable. Une économie de 135 tonnes de plastique par an. La blockchain, lancée fin 2019, sera étendue à toutes les gammes fin 2020.

11 novembre 2020 à 11:11 |

, PGC , GRANDE CONSOMMATION

Frais LS : Surgelés : un nouveau souffle pour le secteur

Dossier Les ventes de surgelés ont été très dynamiques pendant le confinement. De quoi conforter les choix engagés par les industriels sur les aspects environnementaux et nutritionnels. Ce...

CARTE D’OR SE MET AU CARTON
Unilever travaille sur ses emballages. Les bacs
de glaces Carte d’Or seront, pour 80 % du
portefeuille, en carton, issu de forêts gérées
durablement. Un projet qui permet une économie
de 90 % de plastique (1 200 t) sur trois ans.

11 novembre 2020 à 10:49 |

, SURGELÉ , CARTE D'OR

Frais LS : Fromages : les industriels sortent des sentiers battus

Dossier Le fromage profite de l’essor des nouvelles tendances de consommation. Les acteurs du marché misent sur des offres végétales et investissent des catégories comme l’apéritif. Ce qu’il...

11 novembre 2020 à 10:38 |

, PGC , PÂTE À TARTINER

Frais LS : Ultras frais : un regain d'activité qui perdure

Dossier Pour la deuxième année de suite, les chiffres reviennent dans le vert, avec pléthore d’innovations. Le bio, le gourmand ou le végétal connaissent de belles croissances. Ce qu’il faut...

L’atout origine Mirabelles de Nancy, myrtilles des Landes, cassis de Bourgogne... La gamme Danone Aux Fruits d’ici capitalise sur des ingrédients simples, et avec des fruits dont l’origine est clairement affichée.

11 novembre 2020 à 10:18 |

, ULTRA FRAIS , DANONE

[Dossier] Frais

Dossier Chiffres 44,22 Mrds€ : le chiffre d’affaires du frais LS, à + 4,9 % +3,2% : l’évolution en volume +1,6% L’évolution des prix 44,3% : la part des MDD, à + 0,8 pt...

11 novembre 2020 à 09:21 |

, FROMAGES LAITIERS , CHARCUTERIE

Frais LS : tous les indicateurs au beau fixe

Habitué à détenir la palme du meilleur élève des PGC depuis plusieurs années, le frais LS reste à un niveau de croissance très bon, + 4,9 %, juste derrière l’épicerie, à + 5 %. Dans cet univers...

14 octobre 2020 à 23:00 |

, PGC

Kumo mise sur l’ultra-frais

Fondé en 2018 par deux amis d’enfance, Gaspard et Antoine, avec l’idée de permettre aux jeunes de mieux manger et au meilleur prix, Kumo arrive avec ses rolls chez Carrefour. Les rolls Kumo...

la gamme des rolls Kumo est composée de 4 recettes principales

2 octobre 2020 à 14:14 |

, INNOVATION , CARREFOUR

Le boeuf poursuit sa transformation

Grand gagnant du rayon boucherie à l’heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d’élevage constituent les sujets...

15 septembre 2020 à 23:00 |

, VIANDE DE BOEUF , VIANDE DE BOUCHERIE

Hari&Co arrive au rayon frais

Crée en 2014 par Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, la start-up spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés surgelés à base de légumineuses se lance au rayon frais. Hari&Co déboule...

12 mars 2020 à 14:37 |

, MARCHÉS , TRAITEUR

La charcuterie LS espagnole ne fait plus autant recette

Au rayon charcuterie LS, le jambon serrano n’échappe pas à la morosité du marché. Un recul qui contraste avec le succès rencontré par le chorizo et le fuet. Analyse. Les chiffres...

11 mars 2020 à 00:00 |

CHARCUTERIE
, JAMBON SERRANO

La marée LS toujourssur le haut de la vague

La rareté des poissonneries fait le bonheur du rayon marée en GMS. Le marché continue de bien se porter sous l’impulsion de marques nationales dynamiques. Les chiffres...

26 février 2020 à 00:00 |

, POISSONNERIE , CONSERVES DE POISSON

Des PGC très secoués en 2019

Marquée par l’entrée en vigueur de la loi Egalim, l’année 2019 a chamboulé les équilibres du secteur. Dans quelle mesure et avec quelles conséquences ? Retrouvez les faits marquants, les données...

6 février 2020 à 11:00 |

PGC
, LOI EGALIM

Caviar : ces 10 infos qui vont vous surprendre

Comment le caviar est-il produit ? Combien coûte-t-il ? Qui en produit le plus ? Découvrez les 10 infos clés pour devenir incollable sur l'or noir de l'alimentation. 1. Le caviar, ça vient...

Difficile à croire, mais le plus grand producteur mondial de caviar se situe en Italie, il s'agit de la société Agroittica.

24 décembre 2019 à 07:51 |

PRODUITS FRAIS
, POISSONNERIE

Traiteur-produits carnés - Ex Aequo : avec Salad'Bowl, Sodebo allie gourmandise et équilibre

Le numéro un du traiteur LS et de la pause déjeuner complète son offre sur le segment des salades repas avec le lancement d’une nouvelle gamme, les Salad’Bowl. Salad’Bowl...

11 décembre 2019 à 21:00 |