Frais LS

Le petit déjeuner à la française reste le standard

Ce qu’il faut retenir Si le petit déjeuner reste très majoritairement pris à domicile, les Français sont de plus en plus nombreux à le prendre hors domicile (+ 20 % depuis 2014),...

25 juin 2019 à 23:00 |

PETIT DÉJEUNER
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

L'élaboré, bouée de sauvetage du bœuf

Très populaire dans la restauration, le bœuf frais perd du terrain dans le commerce de détail. Mais l’élaboré y progresse, à la faveur de produits faciles à préparer. Les chiffres...

5 juin 2019 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, BOUCHERIE

Avec ses pizzas haut de gamme, Issimo poursuit sa percée en GMS

Avec sa gamme de pizzas haut de gamme, la marque de la gastronomie italienne poursuit sa percée dans les linéaires de la GMS Lancée il y a quatre ans par un ex de Danone, Alexandre...

3 juin 2019 à 13:16 |

TRAITEUR
, ISSIMO

Comment sortir l'agneau de l'impasse ?

Déficit de disponibilité, manque de communication autour de la ressource, faible production de solutions élaborées : les freins au développement de l’agneau s’accumulent. Quelles stratégies...

21 mai 2019 à 23:00 |

VIANDE DE BOUCHERIE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Le rayon boucherie LS prend le virage du flexitarisme

Avec une offre adaptée et des promesses en matière de bien-être animal et d’environnement, le rayon boucherie LS s’adapte aux attentes des flexitariens. Les chiffres 29,3 :...

Cuisine facile : Charal lance une gamme de pièces de boeuf conçues pour une cuisson rapide. Au dos de ce steak tranché de 200 g, une idée recette à réaliser en deux minutes.

13 mars 2019 à 10:07 |

, ULTRA FRAIS , VIANDE DE BOEUF

François-Xavier Apostolo (Unilever France) : "En 2019, nous visons 27 millions d'euros pour les glaces Kinder"

Dossier Unilever s’est associé avec Ferrero l’an dernier pour créer la gamme Kinder Ice Cream. Avec ce lancement auréolé du titre de la meilleure innovation 2018 des PGC, les deux fabricants entendent...

La gamme Kinder Ice Cream d’Unilever et de Ferrero, déclinée en cônes, sandwichs et bâtonnets, sera activée en publicité et dans les magasins dès avril prochain.

13 mars 2019 à 00:00 |

SURGELÉS SUCRÉS
, SURGELÉS, GLACES

Tour du monde glacé

Dossier En partenariat avec le cabinet de veille internationale XTC World Innovation, LSA vous propose de découvrir les dernières nouveautés originales de glaces repérées à l’étranger. F. B....

13 mars 2019 à 00:00 |

, SURGELÉS SUCRÉS

[Dossier] Une saison 2019 très attendue pour les glaces

Dossier Après un été 2018 exceptionnel et des lancements réussis, les glaciers portent de belles ambitions pour la saison à venir. Leurs moyens ? Des produits toujours plus axés autour des nouvelles...

13 mars 2019 à 00:00 |

SURGELÉS, GLACES
, ULTRA FRAIS

Les recettes gagnantes du rayon marée LS

Le rayon surfe sur le haut de la vague, avec une extension de l’offre et des moments de consommation, des produits issus de filières qualité, etc. Les chiffres clés du rayon...

6 mars 2019 à 00:00 |

SURGELÉS, GLACES
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Fleury Michon lance (enfin) une gamme sans nitrite

Après Herta et Monique Ranou, Fleury Michon s’apprête à sortir une gamme de charcuterie sans nitrite. Différents de l’offre existante, les produits sont de couleur beige et avec une DLC...

La gamme sans nitrite de Fleury Michon se décline sur deux
jambons de porc (dont un bio) et deux blancs de volaille.

13 février 2019 à 00:00 |

FLEURY MICHON
, HERTA

« En 10 ans, la consommation d’avocats a explosé en Europe ». Itw de Xavier Equihua, directeur général de la World Avocado Organization

De passage à Paris, à l’occasion du lancement du guide Michelin, dont la World Avocado Organization (WAO) est partenaire, Xavier Equihua, son directeur général, se montre très confiant pour...

23 janvier 2019 à 16:54 |

AGRICULTURE
, FRUITS ET LÉGUMES

[Dossier] Le fromage s'emballe pour le recyclage

Les industriels du fromage œuvrent eux aussi pour réduire leur empreinte carbone. Des actions qui passent par des emballages plus recyclables ou confectionnés avec des matériaux « verts ». Le...

9 janvier 2019 à 00:00 |

, FROMAGES , FROMAGES FRAIS

Fruits et légumes : Les Halles Mandar parient sur le sans-résidu de pesticides

Dossier L’entreprise spécialisée dans la livraison de fruits et légumes est aussi productrice d’herbes fraîches aromatiques. Sa griffe Cueillettes & Cuisine fait bouger les lignes du marché. Depuis...

13 décembre 2018 à 10:17 |

FRAIS LS ET PRODUITS SURGELÉS
, HALLES MANDAR

Frais LS : les îlots de croissance bienvenus

Dossier Pesant près de 40 milliards d’euros, le frais LS reste l’un des principaux moteurs du PGC. Bien sûr, ce vaste secteur connaît des fortunes diverses. En pole position, toujours et encore le...

18 octobre 2018 à 17:21 |

, FRAIS LS ET PRODUITS SURGELÉS , PRODUITS ALIMENTAIRES

Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité

Dossier Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre....

À l’italienne
En rayon à partir du mois d’octobre, ce carpaccio accompagné de légumes signé Charal, fer de lance des élaborés au rayon LS.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, CHARAL

Traiteur : des offres plus simples, plus vertes, plus pratiques…

Dossier Pour répondre aux évolutions qui se dessinent, les industriels s’attachent à développer des offres plus vertes et plus simples… Ce qu’il faut retenir Le traiteur LS reste le...

Aux légumes
Fleury Michon proposera à partir d’octobre une large offre de pâtes de légumes et de röstis également à base de légumes, dont une partie se déclinera en bio.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER , SODEBO

Fruits et légumes : les distributeurs redoublent d'intérêt

Dossier Vecteurs d’image, les fruits et légumes sont ultrastratégiques pour les distributeurs. C’est pourquoi ils investissent et valorisent ce rayon. Ce qu’il faut retenir Les...

Bon, sain, local
Après un test en décembre, Auchan Retail France lance une gamme de fruits et légumes garantie sans résidu de pesticides. Ce développement s’inscrit dans le cadre du plan stratégique d’Auchan, Vision 2025, dévoilé en mars 2017 et dans lequel le distributeur se présente en militant du bon, du sain et du local.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, FRUITS ET LÉGUMES , DISTRIBUTEURS

Fromages : opération valorisation réussie

Dossier Les ventes sont au beau fixe sur le marché du fromage. Pourtant, les industriels ne se laissent pas aller et travaillent à valoriser le rayon avec une matière première qualitative. Ce qu’il...

Du lait de pâturage
Sur ses marques Leerdammer, Mini Babybel et Boursin, Bel a recours au lait de pâturage. Cette matière première valorisée (vache nourrie sans OGM et cent cinquante jours par an en extérieur) est surtout utilisée pour le lait de consommation, mais pourrait devenir un axe de développement pour le fromage.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS ET PRODUITS SURGELÉS
, PRODUITS LAITIERS

Volaille : le poulet résiste encore et toujours

Dossier C’est l’un des seuls produits carnés à afficher une croissance – presque – sereine due à son poids lourd, le poulet, et aux industriels, plein d’imagination ! Ce qu’il faut retenir...

Le bio gagne les produits élaborés
Nouveau sur cette catégorie de produits, le bio s’étend désormais aux produits élaborés de volaille.
Preuve en est avec Maître Coq, qui commercialise des gésiers de poulet issus de l’agriculture
biologique.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, ULTRA FRAIS , VOLAILLE

Produits de la mer : des perspectives de développement intéressantes

Dossier Portés par une image de produits frais et sains, les produits de la mer maintiennent le cap. La montée en gamme est à l’œuvre. Ce qu’il faut retenir Les produits de la mer...