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Frais LS
Hari&Co poursuit sa percée au rayon frais
Créé en 2014 par Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, la start-up spécialisée dans le développement d’une offre végétale à base de légumineuses et d’abord tournée vers le circuit de la...

ENTREPRISES
, MARCHÉS
Frais LS : Volaille : Une envolée qui profite surtout aux élaborés
Dossier Avec le confinement, les ventes de volaille LS ont bondi. Mais cette situation, qui a bien profité aux produits élaborés, ne saurait masquer les difficultés des autres catégories. Ce...

, PGC , VOLAILLE
Frais LS : Fruits et légumes : renforcer le poids des produits locaux
Dossier En France, 50 % des fruits et légumes consommés sont importés, contre 35 % en 2000. Pour faire une part plus importante à l’origine France, les opérateurs se mobilisent. Ce qu’il faut...

LÉGUMES SURGELÉS
, FRUITS ET LÉGUMES
Frais LS : Charcuterie : un grand bond en avant bienvenu
Après des volumes en repli, les principales catégories de produits retrouvent leur dynamisme « grâce » aux changements de consommation générés par le confinement. Ce qu’il faut retenir...

, CHARCUTERIE , JAMBON
Frais LS : Boucherie : l'un des rayons gagnants de la crise du Covid-19
Dossier On a beau dire, la viande fait bien partie du quotidien des Français. Ils n’en ont jamais autant mangé que pendant le confinement. Particulièrement le steak haché, plébiscité. Ce qu’il...

BOUCHERIE
, VIANDE DE BOUCHERIE
Frais LS : Saurisseries : sur la voie du "made in France"
Dossier Challengé par la truite, le saumon fumé renforce ses garanties de qualité. Confrontés à des problèmes récurrents de disponibilité, les acteurs sécurisent leurs filières. Ce qu’il faut...

SAUMON
, SURGELÉ
Frais LS : Beurre - Oeufs - laits : des résultats qui se révèlent prometteurs
Dossier La consommation à domicile et l’effet de stockage durant le confinement ont permis à ces secteurs en baisse depuis plusieurs années de renouer avec la croissance. Ce qu’il faut retenir...

, PGC , GRANDE CONSOMMATION
Frais LS : Surgelés : un nouveau souffle pour le secteur
Dossier Les ventes de surgelés ont été très dynamiques pendant le confinement. De quoi conforter les choix engagés par les industriels sur les aspects environnementaux et nutritionnels. Ce...

, SURGELÉ , CARTE D'OR
Frais LS : Fromages : les industriels sortent des sentiers battus
Dossier Le fromage profite de l’essor des nouvelles tendances de consommation. Les acteurs du marché misent sur des offres végétales et investissent des catégories comme l’apéritif. Ce qu’il...

, PGC , PÂTE À TARTINER
Frais LS : Ultras frais : un regain d'activité qui perdure
Dossier Pour la deuxième année de suite, les chiffres reviennent dans le vert, avec pléthore d’innovations. Le bio, le gourmand ou le végétal connaissent de belles croissances. Ce qu’il faut...

, ULTRA FRAIS , DANONE
[Dossier] Frais
Dossier Chiffres 44,22 Mrds€ : le chiffre d’affaires du frais LS, à + 4,9 % +3,2% : l’évolution en volume +1,6% L’évolution des prix 44,3% : la part des MDD, à + 0,8 pt...

, FROMAGES LAITIERS , CHARCUTERIE
Frais LS : tous les indicateurs au beau fixe
Habitué à détenir la palme du meilleur élève des PGC depuis plusieurs années, le frais LS reste à un niveau de croissance très bon, + 4,9 %, juste derrière l’épicerie, à + 5 %. Dans cet univers...
14 octobre 2020 à 23:00 |, PGC
Kumo mise sur l’ultra-frais
Fondé en 2018 par deux amis d’enfance, Gaspard et Antoine, avec l’idée de permettre aux jeunes de mieux manger et au meilleur prix, Kumo arrive avec ses rolls chez Carrefour. Les rolls Kumo...

, INNOVATION , CARREFOUR
Le boeuf poursuit sa transformation
Grand gagnant du rayon boucherie à l’heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d’élevage constituent les sujets...

, VIANDE DE BOEUF , VIANDE DE BOUCHERIE
Hari&Co arrive au rayon frais
Crée en 2014 par Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, la start-up spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés surgelés à base de légumineuses se lance au rayon frais. Hari&Co déboule...

, MARCHÉS , TRAITEUR
La charcuterie LS espagnole ne fait plus autant recette
Au rayon charcuterie LS, le jambon serrano n’échappe pas à la morosité du marché. Un recul qui contraste avec le succès rencontré par le chorizo et le fuet. Analyse. Les chiffres...

CHARCUTERIE
, JAMBON SERRANO
La marée LS toujourssur le haut de la vague
La rareté des poissonneries fait le bonheur du rayon marée en GMS. Le marché continue de bien se porter sous l’impulsion de marques nationales dynamiques. Les chiffres...

, POISSONNERIE , CONSERVES DE POISSON
Des PGC très secoués en 2019
Marquée par l’entrée en vigueur de la loi Egalim, l’année 2019 a chamboulé les équilibres du secteur. Dans quelle mesure et avec quelles conséquences ? Retrouvez les faits marquants, les données...

PGC
, LOI EGALIM
Caviar : ces 10 infos qui vont vous surprendre
Comment le caviar est-il produit ? Combien coûte-t-il ? Qui en produit le plus ? Découvrez les 10 infos clés pour devenir incollable sur l'or noir de l'alimentation. 1. Le caviar, ça vient...

PRODUITS FRAIS
, POISSONNERIE
Traiteur-produits carnés - Ex Aequo : avec Salad'Bowl, Sodebo allie gourmandise et équilibre
Le numéro un du traiteur LS et de la pause déjeuner complète son offre sur le segment des salades repas avec le lancement d’une nouvelle gamme, les Salad’Bowl. Salad’Bowl...

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, PGC
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