Frais LS

Les fromages conservent leur potentiel

En repli de 3,7 % après une forte croissance durant les confinements, les ventes de fromages LS devraient retrouver la croissance grâce aux innovations et à la diversification des moments de...

Plus typéeGalbani Selezione (Lactalis) présente une mozzarellade vache Fior di latte, avecun goût plus typé et une texture plus moelleusese rapprochant dela mozzarella di bufala.

26 mai 2022 à 14:16 |

FROMAGES
, VENTES

Merchandising : Eurial soigne l'offre des fromages de chèvre

Dossier Après Cabrix en 2003, voilà Cabrix 2.0, la nouvelle démarche merchandising d’Eurial, le spécialiste du fromage de chèvre, qui intègre de nouvelles familles de produits et propose un balisage...

17 février 2022 à 00:00 |

SOIGNON
, AGRIAL

[Tribune] Les 3 chantiers à accélérer pour que le local devienne la norme en grande distribution alimentaire

Le local est aujourd’hui une problématique majeure pour beaucoup. Les consommateurs en demandent chaque jour plus. Mais pour être utile et concrètement générateur de valeur sociétale, le local...

Guillaume Fourdinier, co-fondateur d'Agricool et du CNRA

26 janvier 2022 à 08:40 |

AGRICULTURE
, DISTRIBUTION

Yaourts et desserts frais carburent au plaisir

Alors que les produits les plus quotidiens sont un peu boudés, les offres gourmandes ont le vent en poupe. Et les marques en rajoutent une couche cette rentrée avec des nouveautés et des...

29 septembre 2021 à 23:00 |

YAOURT
, FRAIS-FROID

La start-up à suivre : Umiami imite la viande et le poisson à partir de protéines végétales

En partenariat avec ManEcho, société de conseil spécialisée en stratégie de distribution, LSA vous présente régulièrement des start-up prometteuses. Ici, Umiami, qui a inventé un nouveau...

L start-up Umiami vise un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros à l’horizon 2024

24 septembre 2021 à 07:24 |

PME

La marée LS sur le haut de la vague

Dopé par la crise sanitaire, le rayon marée LS affiche une santé insolente. Cependant, le poids grandissant des MDD laisse peu de marges de manœuvre aux principales marques du rayon....

Découpe facile Avec une découpe particulière (le pavé est débarrassé de ses flancs), le pavé royal de Mowi Pure permet une cuisson homogène et facile du poisson.

24 février 2021 à 00:00 |

, DISTRIBUTION , DELPIERRE

Hari&Co poursuit sa percée au rayon frais

Créé en 2014 par Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, la start-up spécialisée dans le développement d’une offre végétale à base de légumineuses et d’abord tournée vers le circuit de la...

au rayon frais et surgelés, Hari&Co compte désormais 12 références bio Nutri-Score A

22 décembre 2020 à 14:24 |

ENTREPRISES
, MARCHÉS

Frais LS : Volaille : Une envolée qui profite surtout aux élaborés

Dossier Avec le confinement, les ventes de volaille LS ont bondi. Mais cette situation, qui a bien profité aux produits élaborés, ne saurait masquer les difficultés des autres catégories. Ce...

Donuts Lors du confinement, les produits pratiques du rayon ont vu leurs ventes s’envoler. Sur ce créneau, Maître Coq multiplie les propositions, à l’instar de ces donuts de volaille aux inclusions de pépite de fromage.

11 novembre 2020 à 14:55 |

, PGC , VOLAILLE

Frais LS : Fruits et légumes : renforcer le poids des produits locaux

Dossier En France, 50 % des fruits et légumes consommés sont importés, contre 35 % en 2000. Pour faire une part plus importante à l’origine France, les opérateurs se mobilisent. Ce qu’il faut...

Zéro résidu de pesticides De mi-avril à mi-octobre, toutes les salades de Florette sont cultivées en France. En plus de l’origine France, la marque de la coopérative Agrial met en avant, avec son label Agrilogique,une promesse de zéro résidu de pesticides sur 3 références, dont cette salade iceberg.

11 novembre 2020 à 14:37 |

LÉGUMES SURGELÉS
, FRUITS ET LÉGUMES

Frais LS : Charcuterie : un grand bond en avant bienvenu

Après des volumes en repli, les principales catégories de produits retrouvent leur dynamisme « grâce » aux changements de consommation générés par le confinement. Ce qu’il faut retenir...

Engagés Fleury Michon arrête sa gamme de produits J’aime, qu’elle rebaptise Filière française d’éleveurs engagés?! afin de valoriser son travail sur l’amont réalisé avec Avril. La gamme, commercialisée début octobre, débute avec le jambon cuit de porc et s’étendra à d’autres références.

11 novembre 2020 à 14:19 |

, CHARCUTERIE , JAMBON

Frais LS : Boucherie : l'un des rayons gagnants de la crise du Covid-19

Dossier On a beau dire, la viande fait bien partie du quotidien des Français. Ils n’en ont jamais autant mangé que pendant le confinement. Particulièrement le steak haché, plébiscité. Ce qu’il...

Comme au restau Sur le segment des élaborés, la gamme L’Absolu de Socopa joue volontiers la carte du restaurant. Dernière nouveauté, ce bifteck mariné à la thaï.

11 novembre 2020 à 13:53 |

BOUCHERIE
, VIANDE DE BOUCHERIE

Frais LS : Saurisseries : sur la voie du "made in France"

Dossier Challengé par la truite, le saumon fumé renforce ses garanties de qualité. Confrontés à des problèmes récurrents de disponibilité, les acteurs sécurisent leurs filières. Ce qu’il faut...

11 novembre 2020 à 11:37 |

CONSOMMATEURS
, SAUMON

Frais LS : Beurre - Oeufs - laits : des résultats qui se révèlent prometteurs

Dossier La consommation à domicile et l’effet de stockage durant le confinement ont permis à ces secteurs en baisse depuis plusieurs années de renouer avec la croissance. Ce qu’il faut retenir...

boîtes recyclables Matines (Avril) a signé en mars la fin de ses boîtes plastique et les a remplacées par du carton 100?% recyclable. Une économie de 135 tonnes de plastique par an. La blockchain, lancée fin 2019, sera étendue à toutes les gammes fin 2020.

11 novembre 2020 à 11:11 |

, PGC , GRANDE CONSOMMATION

Frais LS : Surgelés : un nouveau souffle pour le secteur

Dossier Les ventes de surgelés ont été très dynamiques pendant le confinement. De quoi conforter les choix engagés par les industriels sur les aspects environnementaux et nutritionnels. Ce...

CARTE D’OR SE MET AU CARTON
Unilever travaille sur ses emballages. Les bacs
de glaces Carte d’Or seront, pour 80 % du
portefeuille, en carton, issu de forêts gérées
durablement. Un projet qui permet une économie
de 90 % de plastique (1 200 t) sur trois ans.

11 novembre 2020 à 10:49 |

, SURGELÉ , CARTE D'OR

Frais LS : Fromages : les industriels sortent des sentiers battus

Dossier Le fromage profite de l’essor des nouvelles tendances de consommation. Les acteurs du marché misent sur des offres végétales et investissent des catégories comme l’apéritif. Ce qu’il...

11 novembre 2020 à 10:38 |

, PGC , PÂTE À TARTINER

Frais LS : Ultras frais : un regain d'activité qui perdure

Dossier Pour la deuxième année de suite, les chiffres reviennent dans le vert, avec pléthore d’innovations. Le bio, le gourmand ou le végétal connaissent de belles croissances. Ce qu’il faut...

L’atout origine Mirabelles de Nancy, myrtilles des Landes, cassis de Bourgogne... La gamme Danone Aux Fruits d’ici capitalise sur des ingrédients simples, et avec des fruits dont l’origine est clairement affichée.

11 novembre 2020 à 10:18 |

, ULTRA FRAIS , DANONE

[Dossier] Frais

Dossier Chiffres 44,22 Mrds€ : le chiffre d’affaires du frais LS, à + 4,9 % +3,2% : l’évolution en volume +1,6% L’évolution des prix 44,3% : la part des MDD, à + 0,8 pt...

11 novembre 2020 à 09:21 |

FROMAGES
, FROMAGES LAITIERS

Frais LS : tous les indicateurs au beau fixe

Habitué à détenir la palme du meilleur élève des PGC depuis plusieurs années, le frais LS reste à un niveau de croissance très bon, + 4,9 %, juste derrière l’épicerie, à + 5 %. Dans cet univers...

14 octobre 2020 à 23:00 |

, PGC

Kumo mise sur l’ultra-frais

Fondé en 2018 par deux amis d’enfance, Gaspard et Antoine, avec l’idée de permettre aux jeunes de mieux manger et au meilleur prix, Kumo arrive avec ses rolls chez Carrefour. Les rolls Kumo...

la gamme des rolls Kumo est composée de 4 recettes principales

2 octobre 2020 à 14:14 |

, INNOVATION , CARREFOUR

Le boeuf poursuit sa transformation

Grand gagnant du rayon boucherie à l’heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d’élevage constituent les sujets...