Frais LS : Toute l'actu des produits frais libre service

Entremont lance des cubes AOP pour salades et apéritifs

Entremont

Nouveautés produits

22 mars 2023

Entremont lance des cubes AOP pour salades et apéritifs

Entremont s’installe dans l’univers des aides culinaires à froid. La marque de fromage française qui fête cette année ses 75 ans lance des cubes AOP pour salades et apéritifs.

Traiteur : en s’appuyant sur Auchan, Marie s’attaque aux plateformes de livraison

Marie

Traiteur et Frais non laitier

14 févr. 2023

Traiteur : en s’appuyant sur Auchan, Marie s’attaque aux plateformes de livraison

En test chez Auchan Drive et proxi, la gamme de plats cuisinés premium lancée par Marie surfe avec les codes de l’ultra-frais. Objectif ? Concurrencer, à l’heure de la pause-déjeuner les plateformes de livraison et la restauration hors-domicile.

Teract prêt à déployer ses concepts de produits frais

InVivo

Industrie alimentaire

08 déc. 2022

Teract prêt à déployer ses concepts de produits frais

Teract finalise deux acquisitions et se structure pour lancer son nouveau concept axé autour des produits frais, Grand Marché Frais d’Ici. Par ailleurs, il dévoile un objectif de 300 boulangeries Louise d’ici à trois ans.

Végétal : Boursin se décline à son tour en version végane

Bel

Trophées LSA de l'innovation

08 déc. 2022

Végétal : Boursin se décline à son tour en version végane

Le groupe Bel a lancé au printemps une alternative végétale à son emblématique fromage à tartiner qui s’affirme comme moteur de ce segment en pleine croissance.

Spécial sain & naturel : ces produits plus «nature» qui sortent du lot [Dossier]

PGC

14 nov. 2022

Spécial sain & naturel : ces produits plus «nature» qui sortent du lot [Dossier]

Quel meilleur observatoire de l’innovation alimentaire mondiale que le Sial, le Salon international de l’alimentation, qui a fermé ses portes le 19 octobre, à Paris Nord Villepinte ? Les 7 000 exposants, venus de 127 pays, y présentaient la bagatelle de 400 000 produits, dont beaucoup (trop...

Au rayon charcuterie LS, les industriels font de la résistance

Charcuterie

Madrange

02 nov. 2022

Au rayon charcuterie LS, les industriels font de la résistance

Amélioration des recettes, prix, plaisir, développement du sans-nitrites, etc. : dans un contexte de consommation toujours en recul, le marché de la charcuterie abat ses cartes.

Ultrafrais : l'heure du reflux quasi général des volumes est arrivée

Marchés

Ultra frais

13 oct. 2022

Ultrafrais : l'heure du reflux quasi général des volumes est arrivée

L’inflation gomme une partie de la chute des volumes, qui s’opère sur l’ensemble des familles de l’ultrafrais après l’embellie observée durant la pandémie.

Beurre-Œuf-Lait : des secteurs touchés par des crises à répétition

PGC

BOL - Beurre, Oeufs, Lait

13 oct. 2022

Beurre-Œuf-Lait : des secteurs touchés par des crises à répétition

Mauvaise saison pour les œufs et le lait en 2022. Entre la grippe aviaire et l’inflation, les producteurs sont dans la tourmente.

Saurisserie : sous le coup de l'inflation et de la pénurie de poissons

Marchés

Poissonnerie

13 oct. 2022

Saurisserie : sous le coup de l'inflation et de la pénurie de poissons

Après deux années de croissance due à la fermeture des restaurants, les ventes de poissons fumés stagnent, et même régressent pour le saumon fumé.

Fromages : les changements d'habitudes de consommation secouent le marché

Marchés

Fromages

13 oct. 2022

Fromages : les changements d'habitudes de consommation secouent le marché

Malgré des ventes de fromages en baisse, les fabricants surfent encore sur l’appétence des consommateurs pour les nouveaux usages, au point de chambouler les standards du secteur.

L'ultrafrais sur la voie du recyclage du plastique

LSA Green

industrie de l'emballage plastique

29 sept. 2022

L'ultrafrais sur la voie du recyclage du plastique

Des industriels de l’ultrafrais et Citeo ont créé un consortium pour le recyclage des emballages en polystyrène. Des filières se construisent pour aller vers une économie circulaire dès 2025. Sur les autres plastiques, des initiatives naissent aussi.

BOL - Beurre, Oeufs, Lait

Recyclage des emballages ménagers

16 juin 2022

Le beurre se maintient

Après deux exercices atypiques, le marché du beurre retrouve le niveau de 2019, les marques nationales reprenant des parts de marché sur les MDD grâce aux innovations.

Fromages

Ventes

26 mai 2022

Les fromages conservent leur potentiel

En repli de 3,7 % après une forte croissance durant les confinements, les ventes de fromages LS devraient retrouver la croissance grâce aux innovations et à la diversification des moments de consommation.

Merchandising : Eurial soigne l'offre des fromages de chèvre

Soignon

Agrial

17 févr. 2022

Merchandising : Eurial soigne l'offre des fromages de chèvre

Après Cabrix en 2003, voilà Cabrix 2.0, la nouvelle démarche merchandising d’Eurial, le spécialiste du fromage de chèvre, qui intègre de nouvelles familles de produits et propose un balisage spécifique.

[Tribune] Les 3 chantiers à accélérer pour que le local devienne la norme en grande distribution alimentaire

Agriculture

Distribution

26 janv. 2022

[Tribune] Les 3 chantiers à accélérer pour que le local devienne la norme en grande distribution alimentaire

Le local est aujourd’hui une problématique majeure pour beaucoup. Les consommateurs en demandent chaque jour plus. Mais pour être utile et concrètement générateur de valeur sociétale, le local doit passer à l’échelle supérieure. Durant les derniers mois, Guillaume Fourdinier, cofondateur du...

Yaourts et desserts frais carburent au plaisir

yaourt

Frais-froid

30 sept. 2021

Yaourts et desserts frais carburent au plaisir

Alors que les produits les plus quotidiens sont un peu boudés, les offres gourmandes ont le vent en poupe. Et les marques en rajoutent une couche cette rentrée avec des nouveautés et des compléments de gamme appétissants.

La start-up à suivre : Umiami imite la viande et le poisson à partir de protéines végétales

PME

24 sept. 2021

La start-up à suivre : Umiami imite la viande et le poisson à partir de protéines végétales

En partenariat avec ManEcho, société de conseil spécialisée en stratégie de distribution, LSA vous présente régulièrement des start-up prometteuses. Ici, Umiami, qui a inventé un nouveau procédé, unique au monde, permettant de reproduire la texture du filet de poulet et celle du poisson. À...

Distribution

Delpierre

24 févr. 2021

La marée LS sur le haut de la vague

Dopé par la crise sanitaire, le rayon marée LS affiche une santé insolente. Cependant, le poids grandissant des MDD laisse peu de marges de manœuvre aux principales marques du rayon.

Hari&Co poursuit sa percée au rayon frais

Entreprises

Marchés

22 déc. 2020

Hari&Co poursuit sa percée au rayon frais

Créé en 2014 par Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, la start-up spécialisée dans le développement d’une offre végétale à base de légumineuses et d’abord tournée vers le circuit de la restauration collective et commerciale, puis en GMS vers le rayon des produits surgelés est arrivée au rayon...

Frais LS : Volaille : Une envolée qui profite surtout aux élaborés

PGC

Volaille

11 nov. 2020

Frais LS : Volaille : Une envolée qui profite surtout aux élaborés

Avec le confinement, les ventes de volaille LS ont bondi. Mais cette situation, qui a bien profité aux produits élaborés, ne saurait masquer les difficultés des autres catégories.

Frais LS

Entremont lance des cubes AOP pour salades et apéritifs

Traiteur : en s’appuyant sur Auchan, Marie s’attaque aux plateformes de livraison

Teract prêt à déployer ses concepts de produits frais

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Beurre-Œuf-Lait : des secteurs touchés par des crises à répétition

Saurisserie : sous le coup de l'inflation et de la pénurie de poissons

Fromages : les changements d'habitudes de consommation secouent le marché

L'ultrafrais sur la voie du recyclage du plastique

Le beurre se maintient

Les fromages conservent leur potentiel

Merchandising : Eurial soigne l'offre des fromages de chèvre

[Tribune] Les 3 chantiers à accélérer pour que le local devienne la norme en grande distribution alimentaire

Yaourts et desserts frais carburent au plaisir

La start-up à suivre : Umiami imite la viande et le poisson à partir de protéines végétales

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