Végétalisation

Qu’est ce que le Veggie november qui débute le 1er novembre ?

Industriels

LSA Green

31 oct. 2022

Qu’est ce que le Veggie november qui débute le 1er novembre ?

Se passer de viande et de poisson pendant un mois, c’est ce que propose le collectif Veggie november aux Français(es).

Végétal : vers un pic des ventes à 400 millions d’euros en 2022 ?

PGC

Distribution

28 févr. 2022

Végétal : vers un pic des ventes à 400 millions d’euros en 2022 ?

Start-up, grands groupes industriels, fonds d’investissement et distributeurs déboulent sur le marché du végétal. Le secteur est en cours de structuration. L’enjeu ? Réussir à transformer un marché de niche en marché de masse.

Restauration

Produits Biologiques

29 déc. 2021

Les substituts végétaux à l'offensive

Destinée à répondre à la demande de consommateurs flexitariens de plus en plus nombreux, l’offre de substituts végétaux s’est considérablement élargie. À la manœuvre, des start-up, mais aussi de grands groupes industriels. Cet article est issu de notre édition du 21 janvier 2021.

Bio/végétal : multiplier les promesses pour se démarquer

Produits Biologiques

PME

11 oct. 2021

Bio/végétal : multiplier les promesses pour se démarquer

Créatives, les PME françaises jouent un rôle clé dans la transformation de la consommation, notamment avec le bio, le végétal et le végan. Certaines n’hésitent pas à ouvrir de nouveaux à ces tendances.

Fromages

Crémerie

26 août 2021

La crémerie végétale en plein boom

Le végétal se démocratise. Dans la crémerie, entre les jus, l’ultrafrais, la crème et les fromages, les industriels travaillent pour recruter des acheteurs. Le marché est en pleine structuration, au niveau de l’offre et dans le rayon.

La grande ruée vers les protéines végétales

Agroalimentaire

Bel

09 juin 2021

La grande ruée vers les protéines végétales

La protéine végétale fait saliver les industriels de l’agroalimentaire, depuis les géants comme Bel jusqu’aux start-up telles que Nxtfood. Tous veulentune part d’un gâteau qui, s’il est encore petit, va grossir dans les prochaines années.

Jean-Noël Darniche et Tatiana Lamy (Bonduelle) " 95 % de nos produits viennent de France"

Bonduelle Groupe

Publicité

04 nov. 2020

Jean-Noël Darniche et Tatiana Lamy (Bonduelle) " 95 % de nos produits viennent de France"

Alors que la concurrence dans le végétal s’accélère, le groupe Bonduelle reprend la parole avec une campagne publicitaire où il se positionne comme le partenaire des Français pour manger mieux. Deux de ses dirigeants nous expliquent la stratégie du leader national du légume prêt à l’emploi.

Frais non laitier : Entre crainte et espoir

Traiteur et Frais non laitier

Frais non laitier

30 sept. 2020

Frais non laitier : Entre crainte et espoir

Confortées dans leurs choix stratégiques, les PME du frais non laitier se tournent de nouveau vers l’avenir. Mais, avec la crainte du retour actif du virus et des mouvements sociaux, la prudence est de mise.

Les produits végétaux sur tous les fronts

Consommateurs

Boissons

14 mai 2020

Les produits végétaux sur tous les fronts

Dans un contexte toujours porteur, les industriels du végétal tentent d’affiner leurs messages auprès des consommateurs. Le développement de l’offre constitue une autre priorité.

Christophe Manceau (Directeur du planning stratégique - Kantar Division Media) : "La"diet'éthique", ou manger selon ses valeurs"

Consommation

Bien-être, Santé

30 avril 2020

Christophe Manceau (Directeur du planning stratégique - Kantar Division Media) : "La"diet'éthique", ou manger selon ses valeurs"

L'analyse de Christophe Manceau (Directeur du planning stratégique - Kantar Division Media) :

Les quatre commandements du client en quête de sain

Emballage

DPH

30 avril 2020

Les quatre commandements du client en quête de sain

L’analyse de Lydia Rabine, Experte Kantar.

Boissons

Boissons et Liquides

09 oct. 2019

Les boissons végétales se diversifient

Pour compenser le déclin du soja et du riz, les fabricants lancent de nouvelles variétés : coco, amande, avoine, cajou, en bio et parfois sans sucres ajoutés.

Le végétal se pose en concurrent frontal de la viande

Epicerie

Univers Produits

28 août 2019

Le végétal se pose en concurrent frontal de la viande

Herta copie la texture, le goût et la couleur de la viande dans deux nouveaux produits végétaux. La confirmation de l’émergence de nouvelles habitudes alimentaires.

Les produits végétaux en quête de la bonne recette

Produits Biologiques

Univers Produits

08 mai 2019

Les produits végétaux en quête de la bonne recette

Gourmandise, variété, santé, bio… L’offre végétale, en plein boom, s’élargit. L’enjeu : concilier tous les désirs des flexitariens.

Consommation

GMS - Hypermarché

10 avril 2019

Le végétal continue à pousser

"L’offre végétale prendra sa place dans les rayons, mais sans compenser totalement les unités perdues pour la viande et les autres protéines animales, dont la baisse s’explique aussi par des facteurs démographiques et de modes de vie." Emily Mayer, strategic business director d’Iri...

Développement du végétal : l’Europe mobilise 200 millions d’euros

Commission européenne

Union Européenne

12 mars 2019

Développement du végétal : l’Europe mobilise 200 millions d’euros

Pour accompagner le développement du marché des protéines végétales, la Commission européenne vient d’annoncer une enveloppe de subvention de 200 millions d’euros pour 2019 qui vise à cofinancer les programmes de promotion.

Bio, premium et végétal, les nouveaux leviers des sauces froides

Produits Biologiques

Huiles et sauces

13 févr. 2019

Bio, premium et végétal, les nouveaux leviers des sauces froides

Au sein d’une catégorie qui ne croît plus, les marques nourrissent des poches de valorisation alliant plaisir et santé : ingrédients naturels, bio, végan et sans sucres ajoutés.

Quel potentiel pour les produits végétariens et végans ?

Bio

Xerfi

08 janv. 2019

Quel potentiel pour les produits végétariens et végans ?

Le marché végétarien et végan a le vent en poupe avec un chiffre d’affaires de 380 millions d’euros en GMS en 2018 (+24 %). Les distributeurs et industriels ont joué le rôle en développant des offres. Le potentiel de croissance est encore important d’ici 2021 mais le segment devrait...

Les nouvelles recettes du bio [Cahier spécial innovations]

Frais-froid

Bio responsable

22 nov. 2018

Les nouvelles recettes du bio [Cahier spécial innovations]

Alors que le bio est en pleine démocratisation, de nombreux industriels cherchent à aller plus loin en termes de bénéfices. Végétal, sans gluten, local, équitable... Les promesses se multiplient. Revue de l’innovation.

Xavier Terlet (XTC World Innovation) : "Une frénésie d'innovations dans le végétal "

Interview
SIAL

Interview

18 oct. 2018

Xavier Terlet (XTC World Innovation) : "Une frénésie d'innovations dans le végétal "

Fort de l’analyse de plus de 2 400 produits présentés dans le cadre du Sial Innovation, Xavier Terlet nous livre un concentré des tendances marquantes de cette édition 2018.