Volaille

La volaille française pousse un cocorico

Malgré une tension sur les volumes, la volaille se remplume en valeur, grâce aux garanties de qualité qu’elle cumule : Origine France, nourrie sans OGM, aux céréales françaises, élevée en plein...

Éthique : L’étiquette Bien-être
animal (du couvage jusqu’à l’abattage), initiée par Casino
en décembre 2018, a été apposée en premier sur les
poulets Terre & Saveurs des Fermiers du Sud-Ouest, suivis par Avigers (photo) et Les Fermiers de Loué.

1 mai 2019 à 23:00 |

, FRAIS NON LAITIER , PRODUITS BIOLOGIQUES

Jean-Michel Schaeffer, président d’Anvol, la nouvelle interprofession de la volaille de chair

De l’accouvage à la distribution en passant par l’alimentation animale, les professionnels de la filière française de la volaille sont désormais organisés au sein de l’Association nationale...

Jean-Michel Schaeffer président de l'Anvol

20 février 2019 à 16:04 |

, ENTREPRISES , AGRICULTURE

Traçabilité : Carrefour déploie sa blockchain sur la poularde fermière et les oranges

Comme Emmanuel Delerm de Carrefour l'avait annoncé à LSA en octobre dernier, après le lancement de la première blockchain alimentaire d’Europe en mars dernier sur le poulet fermier d’Auvergne,...

La poularde fermière d'Auvergne va bénéficier de la technologie blockchain de Carrefour

21 décembre 2018 à 14:28 |

BIO & RESPONSABLE
, CARREFOUR

Monoprix prend de nouveaux engagements pour le bien-être animal

A l’occasion de la Journée internationale pour le droit des animaux, l’enseigne Monoprix renforce ses engagements en faveur du bien-être des poules pondeuses et des poulets. L’enseigne du...

Monoprix prend des engagements en faveur des poules et des poules pondeuses

7 décembre 2018 à 10:37 |

BIO & RESPONSABLE
, MONOPRIX

Le groupe Casino lance le premier étiquetage sur le bien-être animal

Associé à trois organisations de protection animale, le CIWF, la LFDA, et l’OABA, le groupe Casino propose le premier système d’étiquetage sur le bien-être animal. Dans l’immédiat, 6 références...

5 décembre 2018 à 15:28 |

DISTRIBUTEURS
, CASINO

Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité

Dossier Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre....

À l’italienne
En rayon à partir du mois d’octobre, ce carpaccio accompagné de légumes signé Charal, fer de lance des élaborés au rayon LS.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, FRAIS LS

Volaille : le poulet résiste encore et toujours

Dossier C’est l’un des seuls produits carnés à afficher une croissance – presque – sereine due à son poids lourd, le poulet, et aux industriels, plein d’imagination ! Ce qu’il faut retenir...

Le bio gagne les produits élaborés
Nouveau sur cette catégorie de produits, le bio s’étend désormais aux produits élaborés de volaille.
Preuve en est avec Maître Coq, qui commercialise des gésiers de poulet issus de l’agriculture
biologique.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS
, ULTRA FRAIS

Casino créé une filière poulet bio avec des acteurs locaux

Pour répondre aux attentes des consommateurs, les enseignes Géant, Casino et les magasins de proximité du groupe viennent de créer une filière poulet bio avec des acteurs locaux en Mayenne....

Les signataires de la filière bio : Casino, SYPALM, Luché Tradition Volailles et Rémi Ramon

10 juillet 2018 à 10:55 |

BIO & RESPONSABLE
, CASINO

Volailles : qui est Yer Breizh ?

En breton, Yer Breizh signfie la poule bretonne. C’est le nom de la société créée au lendemain de la reprise du volailler Doux et qui regroupe la filière amont. Voici comment elle va...

lancement de Yer Breizh ce lundi 2 juillet 2018

2 juillet 2018 à 18:50 |

ENTREPRISES
, DOUX

Avec LDC et Al Munajem, le volailler Doux tourne une nouvelle page de son histoire

Sans surprise, le tribunal de Rennes a validé ce vendredi 18 mai 2018 l’offre de reprise partielle des activités de Doux déposée par le groupe LDC avec 4 autres partenaires. C’est ce...

18 mai 2018 à 19:46 |

ENTREPRISES
, DOUX

La volaille mise sur l'origine et la santé

Comme toutes les viandes, la volaille n’est pas épargnée par le recul de la consommation. Le développement des élaborés atténue cependant ce repli, sous l’effet de nouvelles promesses en matière...

2 mai 2018 à 23:00 |

CONSOMMATION
, MAÎTRE COQ

Terrena soutient l’offre de LDC sur Doux

Alors que le groupe français LDC et l’ukrainien MHP sont en lice pour une reprise partielle des activités de Doux, la coopérative Terrena, actionnaire majoritaire du volailler en difficulté...

29 mars 2018 à 11:59 |

INDUSTRIELS
, LDC GROUPE

Volailles : le poulet certifié fait de la résistance

Dossier À condition d’offrir un usage pratique et des conditions d’élevage rassurantes, le poulet cru, poids lourd du marché de la volaille, offre de belles perspectives de développement au marché....

Esprit brasserie
Avec un sauté sauce moutarde à l’ancienne et une fricassée sauce crème aux champignons,la marque Le Gaulois propose la première gamme de viandes de volaille déjà cuisinées. Le produit est présenté en deux barquettes individuelles (360 g).

25 octobre 2017 à 23:00 |

FRAIS LS
, POULETS

La volaille perd des plumes, sauf sur l'élaboré cuit

Si la volaille fraîche connaît une forte décroissance, les cordons bleus et les nuggets n’en finissent pas de séduire le palais des Français. Attirés par le goût, le prix, la qualité et l’apport...

3 mai 2017 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, DUC

Jusqu'ici tout va bien ... grâce aux produits élaborés

Malgré des difficultés à l’export et l’épisode de grippe aviaire du début d’année, la volaille affiche une belle dynamique, portée par le segment des produits élaborés. Au-dessus du lot....

12 octobre 2016 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, PRODUITS FRAIS

Savel nomme un nouveau directeur général et accélère son développement

L’entreprise familiale Savel spécialisée dans la production de petites volailles accueille un nouveau directeur général. Il s’agit d’Eric Lefeuvre qui, depuis 2009 occupait, au sein...

Eric Lefeuvre, nouveau directeur général de Savel

29 septembre 2016 à 10:47 |

FRAIS NON LAITIER
, BRETAGNE

Les volaillers prêts à revenir dans la course

D’ici à 2020, la viande de volailles deviendra la première viande consommée et produite dans le monde. Marqués par une décennie de difficultés, les industriels français s’organisent et...

31 mai 2016 à 23:00 |

STRATÉGIE
, FILIÈRE

La volaille veut montrer patte blanche

Malgré une perte de volume sur le segment des pièces entières, le marché garde le cap grâce aux produits élaborés. À la gourmandise et à la praticité s’ajoutent la transparence, la qualité et la...

3 mai 2016 à 23:00 |

MARCHÉS
, DUC

L’UFC-Que-Choisir épingle les marques sur l’origine des viandes dans les produits transformés

Trois ans après le scandale du horsegate, l’UFC-Que-Choisir, publie une enquête sur la mention de l’origine des viandes dans les produits transformés. Le constat est édifiant : 54 % des produits...

54 % des produits transformés ne mentionnent pas l'origine de la viande

8 février 2016 à 12:38 |

CHARAL
, UFC-QUE CHOISIR

Les volailles fermières d’Auvergne renforcent leur traçabilité

La filière des volailles fermières d’Auvergne s’est dotée d’un système de traçabilité qui permet au consommateur, grâce à un QR code, de remonter directement à l’éleveur du poulet acheté....