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Voyage au cœur de la Vegan Valley néerlandaise

Annelot Huijgen |

Publié le 07/05/2022

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Les Pays-Bas veulent devenir le leader des protéines alternatives. LSA est allé à la découverte de la Vegan Valley, au centre du pays, où start-up, grandes entreprises et chercheurs ont déployé un vaste écosystème pour y parvenir. Reportage.

Issues de programmes de sélection de l’université de Wageningue, plusieurs variétés de quinoa, dont les graines sont riches en protéines, sont désormais cultivées aux Pays-Bas.

Un environnement porteur Des consommateurs très réceptifs • Le marché néerlandais des substituts à la viande et aux produits laitiers se classe 6e d’Europe par sa taille (291 millions d’euros), derrière l’Allemagne (993 millions d’euros), le Royaume-Uni (750 millions), l’Espagne (448 millions), l’Italie (425 millions) et la France (355 millions), […]

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