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Marque

Entremets Coeur Framboise Sakura Eric Kayser

Fabricant : La Maison Kayser

publié le 07/02/2025 à 14h55

Entremets Coeur Framboise Sakura Eric Kayser
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Description du produit :

L'Entremets Coeur Framboise Sakura Eric Kayser est un dessert élaborée à base de framboise, citron et du sakura, pour une touche florale.

Il est composée d’un biscuit dacquoise amande, d’un crémeux framboise, d’un crémeux citron, d’un confit de framboise et d’une bavaroise sakura.
 
À savourer pour la Saint Valentin, il se déguste en solo ou en duo.
 
 
 

dates clés

1983 : invention du fermento-levain.
1996 : ouverture de la première boulangerie d’Eric Kayser à Paris.
2013 : lancement de la galette du boulanger.
2014 : lancement du macaron coco-citron vert.

présentation de la marque

La maison Kayser est fondée à Paris, le vendredi 13 septembre 1996, par le boulanger et auteur français Éric Kayser, issu d'une famille de boulangers, depuis six générations en Lorraine. 

Ce dernier ouvre sa première boutique dans la rue Monge. Depuis, il enchaine les ouvertures jusqu’à atteindre 80 boulangeries dans 13 pays, quelques années plus tard.

Il imagine la recette d'une baguette baptisée « la Monge », qui marque son entrée, avec succès, dans le monde de la boulangerie, pour laquelle il développe une méthode de fermentation spéciale.

caractéristiques

La maison Kayser compte 250 boutiques dans le monde pour un chiffre d'affaires estimé à 300 millions d'euros, chaque année.