Végétal : Boursin se décline à son tour en version végane

Les plus

• Son goût frais et intense offre la même expérience gustative que la recette originale
• Certifié 100 % végan, il permet à l’une des marques historiques de Bel de prendre pied sur le marché des alternatives végétales au fromage
• Comme l’original, il peut se déguster à la fin d’un repas, se tartiner ou être utilisé dans une préparation culinaire

Encore petit si on le compare au marché global du fromage, celui des alternatives végétales se montre ultradynamique. Selon Iri, il représentait en CAM à P5 2022 un CA de 5,92 millions d’euros (ventes tous circuits GMS). Et en CAM à P11, il atteignait en hypers et supermarchés les 6,3 millions d’euros (+ 127 % versus la même période de l’année précédente).

Il n’y a donc rien d’étonnant à ce que Bel lance sur le marché cette année une alternative végétale pour sa marque historique Boursin, née en 1957. D’autant que son concurrent Savencia met en œuvre une stratégie similaire avec le lancement en 2021 de sa marque transversale Vivre Vert (13 références de crémerie végétale) et l’arrivée cette année de la déclinaison végétale de son Tartare. « Boursin, marque historique du groupe Bel, a l’ambition d’accompagner les consommateurs dans la diversification de leur alimentation et ainsi de leur apporter une complémentarité à l’offre fromagère », explique Marianne Cara, directrice des marques adultes du groupe Bel. Et de poursuivre : « Avec une attention particulière portée sur l’alimentation saine et raisonnée, la diversification des régimes alimentaires tend de plus en plus vers le flexitarisme et le végétal. La notion de plaisir faisant écho à la convivialité du repas à la française est indissociable de la culture du bien-manger. »

Graines de tournesol

Conditionnée dans un pot recyclable, la recette de Boursin Végétal a donc été travaillée pour rappeler le goût de l’original à l’ail et aux fines herbes et offrir la même expérience gustative. Issue du savoir-faire du groupe, la texture permet les mêmes usages, à table ou en cuisine. Végane et sans additifs, la recette est issue de graines de tournesol combinées à de l’ail, du persil et de la ciboulette. Elle est fabriquée dans l’usine historique de Boursin, à Pacy-sur-Eure (27).

Ce segment du frais à tartiner végétal (aromatisé et nature) s’impose comme le premier des alternatives végétales au fromage avec 1,6 million d’euros de chiffre d’affaires et une progression de 116 % en CAM à P11 2022, selon Iri (ventes en hypers et supermarchés). Le frais à tartiner en est le premier moteur avec 23 % de la croissance. Sur ce segment en pleine forme, Boursin ­Végétal a pris sur le dernier trimestre la place de première référence contributrice à la croissance (troisième en CAM à P11 2022).