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Les produits traiteur renforcent leur ancrage local

Marie Nicot |
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Publié le 16/01/2019

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Pour séduire le consommateur, les marques revisitent des recettes traditionnelles, privilégiant un sourcing et des labels locaux.

Chef en vedette : Lustucru reste fidèle à Thibault Sombardier. Ce chef a conçu une gamme de pâtes farcies en 250 g et prêtes en cinq minutes, qui revisitent la tradition.
Chef en vedette : Lustucru reste fidèle à Thibault Sombardier. Ce chef a conçu une gamme de pâtes farcies en 250 g et prêtes en cinq minutes, qui revisitent la tradition.© ©Créditphoto
Chiffres  + 4,1 % : l’évolution en valeur du traiteur frais LS, à 5,6 Mrds € Source : Iri , CAM à oct. 2018, tous circuits +37,2% : l’évolution en valeur du traiteur bio , à 154,6 m €, soit une part de marché de 2,8 %  Source : Iri, CAM à octobre 2018, tous circuits +25% : l’évolution annuelle du traiteur végétal […]
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Article extrait
du magazine N° 2539

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