Substituts végétaux : les start-up à la manœuvre

Dans un marché des substituts qui reste relativement modeste mais affiche de belles croissances, les levées de fonds se multiplient. Des moyens financiers qui permettent aux start-up d’accélérer en R & D et en communication.

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Substituts végétaux : les start-up à la manœuvre
Cet été, les food trucks de La Vie et d’Happyvore sillonneront les festivals et les routes de France pour faire goûter leurs produits végétaux et convaincre le plus grand nombre.
Le chiffre
  • 21,4% : le taux de pénétration des substituts végétaux à la viande en 2021 en [...]

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