Les fortunes diverses du traiteur frais

Marianne Bailly |

Traiteur, Snacking, Marchés |

Publié le 27/01/2021

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Globalement, la catégorie a retrouvé de l’allant. Mais alors que les piliers du snacking sont à la peine, la croissance des stars du premier confinement ne se dément pas. Et le marché continue à cultiver le « mieux-manger » et le « mieux-emballer ».

guyader1.jpg© © photos : dr

Au terme d’une année 2020 chaotique, le rayon traiteur ne s’en sort finalement pas si mal. Mais il doit composer avec les nouvelles habitudes engendrées par les confinements, les couvre-feux et la généralisation du télétravail. Car, bouclés chez eux, les Français se sont mis aux fourneaux. Selon les Entreprises du traiteur frais (ETF), le taux d’acheteurs de produits […]

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