Frais LS : Toute l'actu des produits frais libre service - LSA Conso : Toutes les actus et news en 2016

Unima, le roi de la crevette labellisée, a rebondi après le virus White Spot

Surgelé

filière

07 Déc. 2016

Unima, le roi de la crevette labellisée, a rebondi après le virus White Spot

Frappé fin 2011 par le virus White Spot, Unima, leader de la crevette Label Rouge de Madagascar, renoue avec la production et accélère la diversification de son activité.

Dossier
Ultra frais

La Laitière

10 Nov. 2016

L'alternatif au secours de l'ultrafrais

Pour relancer les ventes de l’ultrafrais, les industriels investissent sur les piliers qui souffrent, afin de les rendre plus attractifs et de les valoriser. Ce marché, toujours négatif, est toutefois porté par les offres alternatives (bio, soja, chèvre et brebis), en très forte croissance.

Marketing digital

Fromages

21 Oct. 2016

Le fromage s'active tous azimuts

Le marché du fromage ne connaît plus ses performances d’antan. Pour y remédier, les industriels sortent du rayon et communiquent de manière plus ludique grâce au digital. Ils œuvrent également à dépoussiérer le marché en s’adaptant aux nouveaux usages.

Sortir impérativement des sentiers battus

BOL - Beurre, Oeufs, Lait

13 Oct. 2016

Sortir impérativement des sentiers battus

Pour recruter de nouveaux consommateurs sur ces marchés et développer les volumes, certains industriels ont décidé de mettre l’accent sur des offres inédites.

Relancer les segmentsen perte de vitesse

surgelés salés

13 Oct. 2016

Relancer les segmentsen perte de vitesse

La météo clémente de l’hiver et les suites du horsegate continuent de faire plonger les ventes. Les industriels misent sur les segments de marché les plus délaissés.

Se libérer de l'influence des températures

Frais Froid

13 Oct. 2016

Se libérer de l'influence des températures

Pour contrer l’effet météo-sensible sur ce segment, les industriels tentent de développer les quantités achetées ou s’improvisent distributeurs.

La Chine, nouvel eldorado de la filière porcine française

Dossier
Boucherie

Marchés

12 Oct. 2016

La Chine, nouvel eldorado de la filière porcine française

Confrontée à un déficit de matière première, la Chine devient le premier marché pour les exportations européennes de viande de porc. Les stocks ont été absorbés et le cours s’est envolé. De quoi donner un nouveau souffle à la filière française.

Perspectives clémentes pour la IVe gamme

quatrième gamme

Les Crudettes

28 Sept. 2016

Perspectives clémentes pour la IVe gamme

Malgré l’absence de printemps, la catégorie se récupère en seconde partie d’année et prépare son avenir en levant les freins à sa consommation tout en s’invitant dans le cœur de repas.

Herta présente une large gamme de produits végétariens

Herta

Traiteur

16 Juin 2016

Herta présente une large gamme de produits végétariens

Crémerie

Ultra frais

08 Juin 2016

Le yaourt mise sur l'alternatif

Les volumes du marché du yaourt reculent en raison d’un changement d’habitudes des consommateurs. Les industriels doivent alors s’attacher à revaloriser le secteur, en tablant sur des segments porteurs, comme l’alternatif.

Les produits de la mer recèlent un beau potentiel

Etudes

produits de la mer

02 Juin 2016

Les produits de la mer recèlent un beau potentiel

Les Français aiment les produits de la mer, mais ils pourraient en manger davantage. Telle est la conviction du Centre des produits de la mer de Norvège à l’issue de la présentation d’une vaste étude sur leurs habitudes de consommation.

La carte encore (trop) discrète du développement durable

Hors-série
Surgelés, glaces

24 Mars 2016

La carte encore (trop) discrète du développement durable

Malgré la dichotomie entre marketing et développement durable, les progrès technologiques de la congélation et la plus grande sensibilité des consommateurs poussent les fabricants à innover et à communiquer dans ce domaine.

La distribution se convertit à l'agriculture urbaine

Hors-série
Agriculture Biologique

Galeries Lafayette

24 Mars 2016

La distribution se convertit à l'agriculture urbaine

Sur un toit, dans un potager ou sur la façade d’une enseigne, l’agriculture urbaine envahit doucement, mais sûrement, les villes françaises. Avec Paris pour exemple, les enseignes de la distribution pourraient adopter cette pratique, qui permet la culture de produits frais et locaux en milieu...

Hors-série
Fruits et légumes

24 Mars 2016

L'offre se fait plus désirable

Pas facile de faire la révolution avec une carotte ou un oignon ! Lors du dernier salon Fruit Logistica, qui s’est déroulé à Berlin du 3 au 5?février 2016, et qui constitue le rendez-vous mondial de la filière, force est de constater que les nouveautés étaient bel et bien au rendez-vous. On...

Biocoop

Fruits et légumes

24 Mars 2016

Biocoop Dada met ses étals en lumière

De son architecture à son offre, le magasin laboratoire, au 29, rue de Paradis, à Paris, est original à plus d’un titre. Mais c’est le rayon fruits et légumes, dont la mise en valeur reflète l’attachement historique de Biocoop, qui est emblématique de ce renouveau.

Boissons non alcoolisées

Olivier Masset

23 Mars 2016

Les energy drinks se démocratisent

Après s’être taillé, en quelques années, une place enviable dans les soft-drinks, les boissons énergisantes aspirent à une reconnaissance plus globale. Elles mettent en avant leurs goûts et leur fonctionnalité.

Marché du Snacking : la folie des salades

Dossier
Snacking

Traiteur et Frais non laitier

09 Mars 2016

Marché du Snacking : la folie des salades

Les salades snacking affichent une croissance vertigineuse. Les acteurs historiques du rayon traiteur frais libre-service occupent le terrain avec des formules plus ou moins complètes et une proposition proche de celle de la restauration commerciale. Et le nombre d’intervenants se multiplie.

Les salaisons élargissent leur territoire

PGC

Charcuterie

02 Mars 2016

Les salaisons élargissent leur territoire

Les salaisons sèches constituent le segment le plus dynamique du rayon charcuterie LS. Les produits gourmands se multiplient, ainsi que les offres de viandes faibles en matières grasses.

La marée LS met le cap sur la valorisation

Poissonnerie

Frais Froid

02 Mars 2016

La marée LS met le cap sur la valorisation

Alors que le banc recule, le rayon marée LS affiche de belles croissances. Les principales marques misent sur la praticité et le service pour accélérer son développement.

Frais LS - 2016

Unima, le roi de la crevette labellisée, a rebondi après le virus White Spot

L'alternatif au secours de l'ultrafrais

Le fromage s'active tous azimuts

Sortir impérativement des sentiers battus

Relancer les segmentsen perte de vitesse

Se libérer de l'influence des températures

La Chine, nouvel eldorado de la filière porcine française

Perspectives clémentes pour la IVe gamme

Herta présente une large gamme de produits végétariens

Le yaourt mise sur l'alternatif

Les produits de la mer recèlent un beau potentiel

La carte encore (trop) discrète du développement durable

La distribution se convertit à l'agriculture urbaine

L'offre se fait plus désirable

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