Frais LS : Toute l'actu des produits frais libre service - LSA Conso : Toutes les actus et news en 2019

Caviar : ces 10 infos qui vont vous surprendre

Produits Frais

Poissonnerie

24 Déc. 2019

Caviar : ces 10 infos qui vont vous surprendre

Comment le caviar est-il produit ? Combien coûte-t-il ? Qui en produit le plus ? Découvrez les 10 infos clés pour devenir incollable sur l'or noir de l'alimentation.

Traiteur-produits carnés - Ex Aequo : avec Salad'Bowl, Sodebo allie gourmandise et équilibre

Trophées LSA de l'innovation

PGC

11 Déc. 2019

Traiteur-produits carnés - Ex Aequo : avec Salad'Bowl, Sodebo allie gourmandise et équilibre

Le numéro un du traiteur LS et de la pause déjeuner complète son offre sur le segment des salades repas avec le lancement d’une nouvelle gamme, les Salad’Bowl.

Crèmes dessert

Traiteur et Frais non laitier

04 Nov. 2019

Frais LS : indicateurs bio

Ultrafrais : Un début de sortie de crise à confirmer

Ultra frais

Yoplait

04 Nov. 2019

Ultrafrais : Un début de sortie de crise à confirmer

Après plusieurs années dans le rouge, l’ultrafrais voit ses ventes en valeur repartir. Pour raffermir cette tendance, les industriels actionnent différents leviers.

Beurre-œufs-lait : Une nouvelle fois, merci les prix !

BOL - Beurre, Oeufs, Lait

écologique

04 Nov. 2019

Beurre-œufs-lait : Une nouvelle fois, merci les prix !

Les hausses de tarifs parfois conséquentes soutiennent presque artificiellement la croissance du secteur, entre valorisation et réajustement des prix.

Fruits et légumes : Les promesses de qualité se multiplient

Conso

Fruits et légumes

04 Nov. 2019

Fruits et légumes : Les promesses de qualité se multiplient

Dans un contexte de consommation en repli, les labels alternatifs au bio tentent de se faire une place au rayon des fruits et légumes.

Traiteur : Un rayon toujours en bonne santé

Traiteur

Produits Frais

04 Nov. 2019

Traiteur : Un rayon toujours en bonne santé

Épargné par la baisse générale des produits de grande consommation, le traiteur LS affiche de belles performances. Mais la vigilance est de mise.

Boucherie : Reconquérir les consommateurs, moins amateurs de viande Tour du monde

Boucherie

Viande de boeuf

04 Nov. 2019

Boucherie : Reconquérir les consommateurs, moins amateurs de viande Tour du monde

Au rayon boucherie de la GMS, le combat pour le bœuf et le veau est le même : séduire les consommateurs grâce à l’élaboré dans un contexte de repli des ventes.

Volaille : Les produits cuits élaborés à la rescousse

Volaille

Le Gaulois

04 Nov. 2019

Volaille : Les produits cuits élaborés à la rescousse

Le marché de la volaille reste un des piliers du frais mais s’essouffle. Une catégorie tire toutefois son épingle du jeu : celle des produits cuits élaborés.

Charcuterie : À l’épreuve de la hausse des matières premières

Charcuterie

Brocéliande

04 Nov. 2019

Charcuterie : À l’épreuve de la hausse des matières premières

Les industriels de la charcuterie doivent composer avec un recul du marché depuis 2014, auquel s’ajoute une forte hausse du prix de la carcasse de porc depuis mars.

Produits de la mer : La truite tricolore remonte le courant

Frais Froid

produits de la mer

04 Nov. 2019

Produits de la mer : La truite tricolore remonte le courant

Le marché du saumon fumé est en recul. Tout le contraire de celui de la truite fumée produite en France. Seule la rareté de l’offre en bio limite la croissance.

Surgelés salés : Les industriels stimulent le marché

Frais Froid

surgelés salés

04 Nov. 2019

Surgelés salés : Les industriels stimulent le marché

Après des années de crise, les surgelés salés retrouvent des couleurs. Les industriels lancent des initiatives prometteuses avec des nouveautés bien dans l’air du temps.

Surgelés sucrés : Un capital de séduction qui reste intact

surgelés sucrés

Alpro

04 Nov. 2019

Surgelés sucrés : Un capital de séduction qui reste intact

Les surgelés sucrés continuent sur leur lancée positive. Les deux saisons (hiver et été) ont connu de belles performances, soutenues par le travail d’innovation des industriels.

BOL - Beurre, Oeufs, Lait

Ultra frais

25 Oct. 2019

Frais LS : un poids lourd en forme

Le plus gros secteur des PGC (près de 40 % du total) reste une valeur sûre. Les trois grands rayons qui le composent sont tous sur une tendance positive : la crémerie est à + 3 %, portée par les évolutions de prix, le frais non laitier, tiré par le traiteur, est à + 1,4 % et les surgelés...

Le snacking grossit et a encore beaucoup d'appétit

Snacking

Sandwich

09 Oct. 2019

Le snacking grossit et a encore beaucoup d'appétit

Plus varié qu’une carte de restaurant, le rayon de la pause déjeuner fourmille d’innovations. Rapides, pratiques, les solutions repas se plient plus aux exigences de qualité nutritionnelle.

Avec sa gamme de tartines, Sodebo renforce son offre dédiée à la conso individuelle

Sodebo

22 Juil. 2019

Avec sa gamme de tartines, Sodebo renforce son offre dédiée à la conso individuelle

Le leader du traiteur LS poursuit le développement de son offre. En ligne de mire, les repas pris en solo à domicile. Pour répondre à ce besoin qui représente tout de même 41% de repas pris à domicile, Sodebo se lance dans une nouvelle catégorie de produits, les tartines individuelles.

Le petit déjeuner à la française reste le standard

Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

Petit déjeuner

26 Juin 2019

Le petit déjeuner à la française reste le standard

Viande de boeuf

Boucherie

06 Juin 2019

L'élaboré, bouée de sauvetage du bœuf

Très populaire dans la restauration, le bœuf frais perd du terrain dans le commerce de détail. Mais l’élaboré y progresse, à la faveur de produits faciles à préparer.

Avec ses pizzas haut de gamme, Issimo poursuit sa percée en GMS

Traiteur

Issimo

03 Juin 2019

Avec ses pizzas haut de gamme, Issimo poursuit sa percée en GMS

Avec sa gamme de pizzas haut de gamme, la marque de la gastronomie italienne poursuit sa percée dans les linéaires de la GMS

Viande de boucherie

Produits Biologiques

22 Mai 2019

Comment sortir l'agneau de l'impasse ?

Déficit de disponibilité, manque de communication autour de la ressource, faible production de solutions élaborées : les freins au développement de l’agneau s’accumulent. Quelles stratégies privilégier pour le sortir du tunnel ?

Frais LS - 2019

Caviar : ces 10 infos qui vont vous surprendre

Traiteur-produits carnés - Ex Aequo : avec Salad'Bowl, Sodebo allie gourmandise et équilibre

Frais LS : indicateurs bio

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Fruits et légumes : Les promesses de qualité se multiplient

Traiteur : Un rayon toujours en bonne santé

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Volaille : Les produits cuits élaborés à la rescousse

Charcuterie : À l’épreuve de la hausse des matières premières

Produits de la mer : La truite tricolore remonte le courant

Surgelés salés : Les industriels stimulent le marché

Surgelés sucrés : Un capital de séduction qui reste intact

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L'élaboré, bouée de sauvetage du bœuf

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